Schlosshotel Freisitz Roith (Gmunden)

Wir sind seit 15 Jahren immer wieder Gäste im Schlosshotel Freisitz Roith in Gmunden. Wir waren zu Ostern 18 Personen (Cabrio-Gourmet-Freunde) und jetzt zu Pfingsten eine kleine Familienfeier mit 5 Personen. Es hat alles bestens geklappt. Seit März ist eine neue Crew eingesetzt und ich muss sagen - was ich nicht geglaubt habe - die Qualität der Speisen, der Ideenreichtum und die Art wie die Speisen angerichtet werden - das alles hat sich noch gesteigert.

Der Service ist sehr zuvorkommend und das Ambiente, wenn man das Glück hat an einem warmen Tag im geöffneten Wintergarten (Nichtraucher) den Blick über den Traunsee auf das gegenüberliegende Gmunden schweifen zu lassen, das hat was. Die Sonne geht im See unter, da kann man nur träumen. Wir haben zu Pfingsten das Pfingstmenü gegessen, wir hatten per Mail reserviert und die Menükarten waren mit unseren Namen bedruckt, diese persönliche Geste haben wir sehr nett gefunden.

Das Gedeck begann mit Erdäpfelkas und Frischkäse mit köstlichem Brot, dann gabs als Gruss aus der Küche 2 Scheibchen von der Basilikumpalatschinke gefüllt mit Sepia und ein kleines Salatbouquet mit Radischen und Beluga Kaviar. Die Vorspeise eine Trilogie von der Strauchtomate (diese Köstlichkeiten kann man nicht beschreiben.....) gefolgt von einer Liebstöcklsuppe. Als Zwischengang Tagliatelle mit Trüffeln. Dann köstliches Erdbeersorbet. Der Hauptgang: mein Sohn und ich wählten den Maibock (so zartes, auf den Punkt gegartes Fleisch, in dieser Art noch nie genossen), dazu Eierschwammerlsauce, grüner Spargel, ein Sellerieerdäpfelpüree und ein kleines Grießknöderl. Mein Mann und unsere Tochter sowie ihr Freund genossen kross gebratenen Saibling mit frischem, kunstvoll gestaltetem Gemüse und Basilikumrisotto.

Das absolute Highlight war der halbflüssige Schokokuchen mit Schattenmorellensorbet und Maracujasauce. Als letzten Gruss von der Küche gabs noch einen lauwarmen Mini-Schokopudding mit Erdbeersauce und Pistazien. Die Weinbegleitung war perfekt und mit Mineralwasser wurden wir auch ständig versorgt.

Ein unvergesslicher Abend im Schlosshotel Freisitz Roith!

20 Kritiken | Kritik verfassen

hollister, 11.12.08 @ 15:33

piripiri
uups,entschuldigen sie ,sind sie vielleicht der geschäftsführer??
dann können sie mir doch erklären ,wieso man an den schönen traunsee,eine tapasküche holt!?
kann ja sein das ich ihnen folgen kann,bei ihrem gedankenspiel!
mfg.

piripiri74, 08.12.08 @ 11:09

@ hollister
ja, natürlich! hätte, täte, wäre,vielleicht, oder nur so, und überhaupt! .......

diese story kommt mir langsam vor wie die über den österreichischen fussball-teamchef. davon gibt es auch 8 millionen!

ihr seid lauter potenzielle freisitz roith geschäftsführer, oder?

hollister, 07.12.08 @ 23:01

man hätte sich vielleicht auch nicht so schnell vom"alten küchenchef"trennen sollen ,der meines erachtens einen guten job machte,mit produkten die nicht kreuz und quer durch europa gefahren werden mussten.zumindest hätte man abwarten können wie sich der grösste gourmetführer dazu geäussert hätte,dann hätte man noch immer gedanken machen könne.

Klagenfurter, 07.12.08 @ 15:32

Kann ich nachvollziehen!
der Preis ist fast ales was dort enorm "Höhe" hat. Ich glaube am Personal wird das schöne Schloß kaputtgespart, da kann die junge Führung auch nichts machen. Die Tapasküche passt an den Traunsee wie Kamelbutter nach Irland! Wenn man wie ich etwas beleibt ist, dankt man hinterher dem Koch dafür, doch fragt man sich wie sie auf den Preis kommen. Als Gastroinsider weiß man was das wirklich kostet und kosten soll.. Meine Güte...

hollister, 06.12.08 @ 16:40

hast sehr recht,ist sicher kein leichter job,aber wie mir zu ohren gekommen ist soll diese unruhe im team hausgemachter natur sein.
sei es wie ist,hab eh einen gutschein,wenns nicht so toll war ist auch
nicht so schlimm!!mfg.