Schlosshotel Freisitz Roith (Gmunden)

Wir sind seit 15 Jahren immer wieder Gäste im Schlosshotel Freisitz Roith in Gmunden. Wir waren zu Ostern 18 Personen (Cabrio-Gourmet-Freunde) und jetzt zu Pfingsten eine kleine Familienfeier mit 5 Personen. Es hat alles bestens geklappt. Seit März ist eine neue Crew eingesetzt und ich muss sagen - was ich nicht geglaubt habe - die Qualität der Speisen, der Ideenreichtum und die Art wie die Speisen angerichtet werden - das alles hat sich noch gesteigert.

Der Service ist sehr zuvorkommend und das Ambiente, wenn man das Glück hat an einem warmen Tag im geöffneten Wintergarten (Nichtraucher) den Blick über den Traunsee auf das gegenüberliegende Gmunden schweifen zu lassen, das hat was. Die Sonne geht im See unter, da kann man nur träumen. Wir haben zu Pfingsten das Pfingstmenü gegessen, wir hatten per Mail reserviert und die Menükarten waren mit unseren Namen bedruckt, diese persönliche Geste haben wir sehr nett gefunden.

Das Gedeck begann mit Erdäpfelkas und Frischkäse mit köstlichem Brot, dann gabs als Gruss aus der Küche 2 Scheibchen von der Basilikumpalatschinke gefüllt mit Sepia und ein kleines Salatbouquet mit Radischen und Beluga Kaviar. Die Vorspeise eine Trilogie von der Strauchtomate (diese Köstlichkeiten kann man nicht beschreiben.....) gefolgt von einer Liebstöcklsuppe. Als Zwischengang Tagliatelle mit Trüffeln. Dann köstliches Erdbeersorbet. Der Hauptgang: mein Sohn und ich wählten den Maibock (so zartes, auf den Punkt gegartes Fleisch, in dieser Art noch nie genossen), dazu Eierschwammerlsauce, grüner Spargel, ein Sellerieerdäpfelpüree und ein kleines Grießknöderl. Mein Mann und unsere Tochter sowie ihr Freund genossen kross gebratenen Saibling mit frischem, kunstvoll gestaltetem Gemüse und Basilikumrisotto.

Das absolute Highlight war der halbflüssige Schokokuchen mit Schattenmorellensorbet und Maracujasauce. Als letzten Gruss von der Küche gabs noch einen lauwarmen Mini-Schokopudding mit Erdbeersauce und Pistazien. Die Weinbegleitung war perfekt und mit Mineralwasser wurden wir auch ständig versorgt.

Ein unvergesslicher Abend im Schlosshotel Freisitz Roith!

20 Kritiken | Kritik verfassen

walterkunz, 24.11.08 @ 13:06

Kasnocken und Gänseleber
Die Geschmäcker sind halt verschieden, Gott sei Dank. De gustibus non est disputandum.

Abgesehen davon, dass Piccolo Vegetarier ist, vielleicht hat er einen etwas erdigeren Geschmack und kann der feinen Haute Cuisine nicht so viel abgewinnen. Manche halten in solch noblen Stätten das Preis-Leistungsverzeichnis für überzogen, und nur wenige Mitbürger sind in der Lage und auch willens, für ein Mittagessen einen Betrag auszugeben, für den sich andere eine Woche lang in einfacheren Gaststätten recht gut ernähren können.

laurent, 24.11.08 @ 09:00

Du hoffst dass es statt Gänseleber und Tapas Kasnocken geben soll- Denke da kannst du lange warten; dafür haben sie sich keinen neuen Küchenchef geholt der im Korso, Zürserhof, Heston Blumenthal, Golfclub Fontana, bei Walter Bauer und zuletzt im Weibel 3 gekocht hat

PICCOLO, 23.11.08 @ 23:30

Schöner , ruhiger Platz
Still ruht der See, zugeklappt sind die Fremdenverkehrs Buden. Was bleibt von Gmunden im spätherbst? Wenn es ein schöner Tag ist und man checkt am frühen Nachmittag dort ein, erlebt man den Traunsee ruhig wie nie. Keine Boote, nicht einmal eine springende Forelle...

Es ist ein kleines Luxushotel das sich etwas zu Groß anbietet. Bescheidenheit ist bei Schotterbaronen vermutlich keine Tugend. Klotzen mit Kleckern in einer schottergrube sicherlich kein faux - pas.

Kurzum das Hotel bot nicht so tolle Attribute wie im Prospekt vermerkt. vielleicht hattenwir nicht das ideale Zimmer, mag sein. Im Restaurant fanden wir auf der Karte keine speise die uns zusagte, gelinde gesagt, nur modischen Schnickschnak, die Küche Witzigmanns vor 20 Jahren hat den Traunsee erreicht und wird dort wahrscheinlich demnächst in den Fluten versenkt.
Beim Frühstücksbuffet regten wir die Serviererin an aus dem vorhanden Käse doch mal eine Käspressknödelsuppe machen zu lassen. Was sie zum Schmunzeln brachte..
Die Frühstückseier waren sehr gut.
Ganz besonders freundlich ist der Empfang und die Bereitschaft der überaus sympathischen Direktorin konstruktive Kritik entgegen zu nehmen.
wir kommen irgendwann wieder. Wenn das schöne Schlößchen umgebaut und runderneuert wurde.
Ich hoffe man hat dann statt Gänseleber und Tapas, Stoderer Rauch Kasnocken auf der Karte....

hollister, 20.08.08 @ 15:11

nur mal eine frage-heisst der küchenchef somereder oder so??
kann mich auch täuschen!

motorradlberger, 11.08.08 @ 10:11

Schöne Aussicht
.mehr aber nicht, hat man sein Geld nicht im Lotto gewonnen. Wir haben uns aber trotzdem eingelassen. Terrasse gut, Aussicht schön. Essen in Häufchen und Schüsselchen, man denkt an eine satige wurstsemmel oder Currywürsten. Nein mit Haube esse ich lange nicht mehr, so etwas von "geschwollen" wie hier -- lauter angespannte Serviceleute unsicher und sichtlich auch nicht sehr gut motiviert - kein Wunder bei den Vorlagen. Dort will man dreimal so gut wie Bocuse in seiner besten Zeit sein, dünte es uns... Wir hatten auf unserer Route ein paar solcher Fälle. Über die ganz großen Reinfälle unserer Fahrtpausen mag ich ja nicht gerne schreiben weil mir die Leute auch leid tun und es sowieso nichts ändert. Aber hier verleitet mich der Kies , Schotter zur Zynie....

Doch die Aussicht ist herrlich, das Mineralwasser schön frisch und es perlt....