Zum Goldenen Hirschen (Hirtenberg)

Aus geschäftlichen Gründen hatte ich im Triestingtal zu tun und der Weg führte mich beim Gasthaus zum Goldenen Hirschen vorbei. Zufällig gab es ein Degustationsmenü mit Weinbegleitung (Krebsenschaumsuppe mit Meersalzcrissini, Saiblingfilet auf gebratenem Salat, Basilikum Sorbet, geschmorte Kalbsbackerl auf Kartoffelpüree und Schmorsellerie, weißes Mohnsoufflé mit Himbeercouli), dazu Weine von Loimer, Hillinger, Johann Donabaum und Amarone Classico von Allegroni. Alles absolut empfehlenswert!

Die Küchenchefin ist gelernte Patisseuse und kocht fantastisch, der Restaurantchef ist Sommelier. Beide haben internationale Erfahrung und waren zuletzt im Fabios tätig.

Eine Fahrt nach Hirtenberg lohnt sich!

6 Kritiken | Kritik verfassen

andreasbigler, 14.09.04 @ 22:12

Wirklich eine Superempfehlung1

Ich hätte nie gedacht, dass man in dieser Gegend so aufkocht, ohne dabei "mediengeil" zu werden, bzw. zu sein.

Hier konnten wir schon mehrmals super essen - nach anstrengenden Tagen, wie Höhlenrettungsübung oder sonstigen "Vergnügungen". Ein Lokal, wo man nicht zur "besseren Gesellschaft" gehören muss, um absolut gut essen und trinken zu können (auch in Bergkluft wird man normal behandelt)!

Ich würde sagen - Pflichtbesuch!