_start.jpg)
SPEISING.NET ist ...
... eine Community für alle, die gerne gut essen, trinken und reisen, sich für Neues aus Küche und Keller interessieren und sich darüber mit anderen austauschen.
Mitglied werden
Neues Lokal empfehlen
Alle Lokalkritiken und -empfehlungen anzeigen
Detailsuche (Küche, Region, Lokaltyp, etc.)
Zwei Geschenk-Bücher
Jetzt aber rasch!
Kommentar abgeben
Sie müssen eingeloggt sein um diese Option zu nutzen. Falls Sie noch nicht Mitglied von SPEISING.NET sind, können Sie sich hier registrieren.
Zwei Bücher möchte ich Euch dieses Jahr ans Herz legen:
"Von der Freiheit, den richtigen Wein zu machen"
Romana Echensperger
Dieses wunderbare Buch informiert über biodynamischen Weinbau. Ich mag die Biodynamie wegen der esoterischen Aspekte nicht. Sie gebiert sich einerseits anti-wissenschaftlich, andererseits legt sie großen Wert darauf, auch wissenschaftlich bewiesen werden zu können. Und trotzdem, von allen Möglichkeiten, vom Weinbau zu leben, ist die Biodynamie die am wenigsten schlechte für die Natur. Was nicht heißt, dass sie für die Natur gut ist. Weinbau ist nie für die Natur gut.
Dieses Buch empfehle ich gerade Menschen wir mir, um den eigenen Horizont zu weiten, Argumente der anderen zu hören/lesen und über spannende, anekdotisch-biographische Geschichten einen Zugang zum Thema zu finden. Das ist Romana Echensperger mit diesem Buch gelungen. Kaufen, schenken, unbedingt lesen!
www.westendverlag.de/buch/von-der-freiheit-den-richtigen-wein-zu-machen/
"Die Weltköche zu Gast im Ikarus, Band 7"
Ich empfehle dieses Buch bald jährlich, weil es einfach ein Fenster in eine Welt öffnet, durch welches ich sonst eher selten schlüpfe. Gut geschriebene Geschichten und Biographien zu den Köch- und Künstler*innen am Pass, zwischen den Töpfen und vor den Objektiven der Weltöffentlichkeit. Dieses Jahr scheinen mir die ausgewählten Rezepte eher nichts zum Nachkochen zu sein ;-) aber ein bisserl Inspiration ist schon zu finden, auch für engagierte Laien. Bemerkenswert: Auch Mentor und Koch des Jahrhunderts E. Witzigmann ist mit einem Menü dabei - und seine Rezepte kommen komplett ohne Xanthan aus! Geil!
www.hangar-7.com/de/shop-gutscheine/kochbuecher/
Fröhliche Weihnachten, meine Lieben!
Euer OkP Gregor Fauma [zurück]
0 Kommentare | Kommentar abgeben
Essen
--- 10.11. @ 20:07
Restaurant Doubek (Wien) / OberkllnerPatzig: Noch selten so gut gegessen. Darauf kommt es an. - Meine Höhepunkte: 1.) Nora Pein als Gastgeberin – professionelle Nahbarkeit,... [mehr]
--- 07.11. @ 12:23
Pichlmaiers Zum Herkner (Wien) / OberkllnerPatzig: Spontane Stippvisite - Bei Pichlmaiers einfallen ist immer eine gute Idee - da passt einfach alles.... [mehr]
Trinken
--- 21.02.22 @ 21:09
Weingut Hirsch (Kammern) / KutschersKostnotizen: Grüner Veltliner 2020 Hirschvergnügen - Deutliche Sortenattribute, nussig-würziger Charakter, dezente Frucht im... [mehr]
--- 07.12.21 @ 11:07
Fred Loimer (Langenlois) / KutschersKostnotizen: Riesling 2008 Terrassen - Spürbare Patina mit wunderschönem Rieslingcharakter, reife, dunkle Frucht, Mango... [mehr]
Reisen
--- 16.09.20 @ 18:18
Tipp-Sammlung: Essen in Udine / OberkllnerPatzig: [mehr]
--- 26.05.13 @ 22:37
Drei Tage Schlemmen in Istrien / OberkllnerPatzig: [mehr]
Magazin
--- 25.06.20 @ 16:59
Takan's am Kutschkermarkt / OberkllnerPatzig: Wie Urlaub - Gestern wieder einmal bei Suat mit Freunden am Abend essen gewesen - was soll... [mehr]
--- 10.11.19 @ 23:14
Roter Veltliner – die Sortenrarität vom Wagram / KutschersKostnotizen: Roter Veltliner 2018 Steinberg - Intensives Strohgelb mit Gold; internationales Feeling mit deutlichem... [mehr]
Das Weinlog
Neues aus Traubing
--- 20.11. @ 21:14
VIVA ALMAVIVA / MichaelKantor: Das zweite internationale Projekt von MOUTON ROTHSCHILD führt uns nach Chile.... [mehr]
