_start.jpg)
SPEISING.NET ist ...
... eine Community für alle, die gerne gut essen, trinken und reisen, sich für Neues aus Küche und Keller interessieren und sich darüber mit anderen austauschen.
Mitglied werden
Neues Lokal empfehlen
Alle Lokalkritiken und -empfehlungen anzeigen
Detailsuche (Küche, Region, Lokaltyp, etc.)
„Mein sizilianisches Rezeptheft"
Die Averna Familienrezepte - Eine kulinarische Sammlung von Anna Maria Averna
Kommentar abgeben
Sie müssen eingeloggt sein um diese Option zu nutzen. Falls Sie noch nicht Mitglied von SPEISING.NET sind, können Sie sich hier registrieren.
Die Küche Siziliens ist einfach. Es kommt auf den Tisch was der trockene Boden der Insel bzw. das Meer hervorbringt. Anna Maria und Maria Luisa Averna nehmen uns mit auf eine kulinarische Zeitreise, garniert mit kleinen historischen Anekdoten aus dem Leben in Sizilien, zeigen uns welche wahre Versuchung „Panelle“ und „Crocchè“ oder „Arancini“ für den Gaumen sind. Köstliche Verlockungen, die in Gassen und auf Märkten an dampfenden Imbissständen für den kleinen Hunger zwischen durch angeboten werden.
Das Rezeptheft kann kostenlos per Mail unter info@averna.at bestellt werden. Averna stellt die Exemplare solange der Vorrat reicht innerhalb Österreichs zu.
Salute und viel Spaß beim Nachkochen!
By the way: Für jene, die es nicht so stark und bitter mögen, gibt es jetzt den Averna Cream, ein cremiger Genuss mit 17%, ideal zum/im Kaffee oder über das Eis ...
Alle Rezepte aus der Sammlung von Anna Maria Averna sowie Tipps für sommerliche Drinks mit AVERNA finden Sie auch auf: www.averna.at
Hier ein Rezept aus dem Büchlein:
Mandelhähnchen
Hühnerstücke in Öl kurz anbraten und beseite stellen. In einer anderen Pfanne Öl mit einem Esslöffel Paradeismark, einem Schöpflöffel Wasser zum Kochen bringen.Ein halbes Glas Essig dazugeben, ebenso einen EL Zucker, Salz, Pfeffer und reichlich gehackte und geröstete Mandeln.
Sobald die Flüssigkeit wieder kocht, die Hühnerteile dazugeben, verschließen und bei kleiner Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.
Zum Servieren mit gehackten Mandeln bestreuen.
[zurück]
Essen
--- 10.11. @ 20:07
Restaurant Doubek (Wien) / OberkllnerPatzig: Noch selten so gut gegessen. Darauf kommt es an. - Meine Höhepunkte: 1.) Nora Pein als Gastgeberin – professionelle Nahbarkeit,... [mehr]
--- 07.11. @ 12:23
Pichlmaiers Zum Herkner (Wien) / OberkllnerPatzig: Spontane Stippvisite - Bei Pichlmaiers einfallen ist immer eine gute Idee - da passt einfach alles.... [mehr]
Trinken
--- 21.02.22 @ 21:09
Weingut Hirsch (Kammern) / KutschersKostnotizen: Grüner Veltliner 2020 Hirschvergnügen - Deutliche Sortenattribute, nussig-würziger Charakter, dezente Frucht im... [mehr]
--- 07.12.21 @ 11:07
Fred Loimer (Langenlois) / KutschersKostnotizen: Riesling 2008 Terrassen - Spürbare Patina mit wunderschönem Rieslingcharakter, reife, dunkle Frucht, Mango... [mehr]
Reisen
--- 16.09.20 @ 18:18
Tipp-Sammlung: Essen in Udine / OberkllnerPatzig: [mehr]
--- 26.05.13 @ 22:37
Drei Tage Schlemmen in Istrien / OberkllnerPatzig: [mehr]
Magazin
--- 25.06.20 @ 16:59
Takan's am Kutschkermarkt / OberkllnerPatzig: Wie Urlaub - Gestern wieder einmal bei Suat mit Freunden am Abend essen gewesen - was soll... [mehr]
--- 10.11.19 @ 23:14
Roter Veltliner – die Sortenrarität vom Wagram / KutschersKostnotizen: Roter Veltliner 2018 Steinberg - Intensives Strohgelb mit Gold; internationales Feeling mit deutlichem... [mehr]
Das Weinlog
Neues aus Traubing
--- 20.11. @ 21:14
VIVA ALMAVIVA / MichaelKantor: Das zweite internationale Projekt von MOUTON ROTHSCHILD führt uns nach Chile.... [mehr]
