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Unser Chef du Programmier, Martin Thaller von jpeto.at, hat die Karte bei der Suchfunktion auf neue Beine gestellt. Und wer probeweise m.speising.net [mehr]
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Winzer SmallTalk am Hof
Die Toscana ist nicht nur der Inbegriff des Sehnsuchtsorts aller Italophiler – sie ist auch die Heimat großer Rotweine. Ob Chianti, Montalcino oder Montepulciano: Sangiovese gibt hier den Takt für vinophile Symphonien an und wird dabei von Canaiolo, Colorino, Merlot, Cabernet Sauvignon und anderen Rebsorten dezent begleitet. Was daraus entsteht, gehört zur absoluten Spitze in Italien. [mehr]
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Das Weihnachtsmenü der SPEISINGERINNNEN und SPEISINGER
... und was ist bei Euch am Teller?
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Ihr Lieben,
wäre fein, wenn Ihr Preis gebt, was Ihr heutabend auftischt/aufgetischt bekommt!
Was gibt es heute bei Patzigs zu essen:
Während der Wartezeit aufs Christkind gibt es Parmesan-Lollipops, frisch geschnittenen Prosciutto, Garnelenröstbrot, Canapees mit Chorizo/Pulpo/Zwiebelmarmelade/Kräuterseitling, Canapees mit St.Jacques/Kresse/Grammeln und Canapees mit Garnele/Avocado/Algen.
Dann Bescherung.
Dann Karpfenbeuschelsuppe "Ömi-Style", gefolgt von mariniertem Lachs mit Agrumencreme und Saiblingskaviar. Hauptgang gebackener Karpfen, gebackene Scholle, dazu Erdäpfel-Vogerlsalat und Erdäpfel-Selleriesalat. Als Desert Tiramisu "Oma-Style", und Käse.
Zuletzt wird die Pfauenfeder gereicht.
Frohe Weihnachten, Euch allen Lieben!
OberkllnerPatzig
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Winzer SmallTalk am Hof: Le Corti dei Farfensi, Genius Loci Massignano / Marche
Zwischen dem Appenin und der Adria öffnet sich die hügelig-idyllische Landschaft der Marken. Genius Loci hat es sich zur Aufgabe gemacht, in dieser traditionellen Kulturlandschaft alte Weinberge zu rekultivieren und zugleich verschiedene lokale Winzer und Weingüter unter einer Dachmarke zu präsentieren. [mehr]
Essen
--- 10.11. @ 20:07
Restaurant Doubek (Wien) / OberkllnerPatzig: Noch selten so gut gegessen. Darauf kommt es an. - Meine Höhepunkte: 1.) Nora Pein als Gastgeberin – professionelle Nahbarkeit,... [mehr]
--- 07.11. @ 12:23
Pichlmaiers Zum Herkner (Wien) / OberkllnerPatzig: Spontane Stippvisite - Bei Pichlmaiers einfallen ist immer eine gute Idee - da passt einfach alles.... [mehr]
Trinken
--- 21.02.22 @ 21:09
Weingut Hirsch (Kammern) / KutschersKostnotizen: Grüner Veltliner 2020 Hirschvergnügen - Deutliche Sortenattribute, nussig-würziger Charakter, dezente Frucht im... [mehr]
--- 07.12.21 @ 11:07
Fred Loimer (Langenlois) / KutschersKostnotizen: Riesling 2008 Terrassen - Spürbare Patina mit wunderschönem Rieslingcharakter, reife, dunkle Frucht, Mango... [mehr]
Reisen
--- 16.09.20 @ 18:18
Tipp-Sammlung: Essen in Udine / OberkllnerPatzig: [mehr]
--- 26.05.13 @ 22:37
Drei Tage Schlemmen in Istrien / OberkllnerPatzig: [mehr]
Magazin
--- 25.06.20 @ 16:59
Takan's am Kutschkermarkt / OberkllnerPatzig: Wie Urlaub - Gestern wieder einmal bei Suat mit Freunden am Abend essen gewesen - was soll... [mehr]
--- 10.11.19 @ 23:14
Roter Veltliner – die Sortenrarität vom Wagram / KutschersKostnotizen: Roter Veltliner 2018 Steinberg - Intensives Strohgelb mit Gold; internationales Feeling mit deutlichem... [mehr]
Das Weinlog
Neues aus Traubing
--- 20.11. @ 21:14
VIVA ALMAVIVA / MichaelKantor: Das zweite internationale Projekt von MOUTON ROTHSCHILD führt uns nach Chile.... [mehr]
