Christoph Wagner's Weblog

01.12.03 @ 11:33

Abwesenheitsmeldung

Wagner in Paris. Täubchen und Kälberfüße in Not.

8 Kommentare | Kommentar abgeben

angelika, 06.12.03 @ 03:09

rote rueben
ich hab das gefuehl ich bin im richtigen forum. ich verwende diesen ausdruck selten aber ich muss sagen ich hasse rote rueben als suppe,salat usw. schoen zu hoeren
das ich in der beziehung nicht alleine bin.
dieses gemuese war ueber laengere zeit im trend und man fand es auf jedem teller ob man wollte oder nicht.es war graesslich.

herr wagner,ich lebe in hk und habe meine erfahrungen mit chinesischer kueche,von getrockneter entenzunge,gedaempften huehnerfuessen bis hin zu den 1 century eggs, affen hirn hab ich allerdings niergends probiert oder gehoert das es das gibt in hk. das war wohl ein ganz spez.lokal.
ich mag die chinesische kueche sehr gerne, freue mich aber wie ein kleines kind auf meinen ersten tafelspitz in 2 wochen wenn ich in wien bin.
wir haben eine grossartige kueche in oesterreich und eine unvergleichliche qualitaet.
liebe gruesse aus hk
angelika

ala, 03.12.03 @ 15:24

Meine Kritik bez. Novelli
Löblich erwähnt werden muss, dass meine Kritik angenommen wurde, und ich "als Wiedergutmachung" eingeladen wurde. Dem konnte ich bis dato noch nicht folgen, werde aber nach erstattetem Besuch eine neuerliche Kritik verfassen - auf die zweite Chance!

ChristophWagner, 02.12.03 @ 11:16

Das Bessere ist der Feind des Guten
Hammelhoden sind einfach besser als Rote-Rüben-Suppe (finde ich zumindest, bin aber in dieser wie auch in fast jeder anderen geschmacklichen Hinsicht nicht unbelehrbar.) Das mit den Bukoba-Heuschrecken klingt auch vielversprechend.
So, und jetzt fahre ich wirklich nach Paris. Haltet mir die Daumen, dass die Eisenbahn nicht streikt (bin passsionierter Schlafwagenfahrer). Sobald ich zurück bin, werde ich berichten.

hypercube, 02.12.03 @ 10:15

keine Roterübensuppe
unglaublich, eine gute roterübensuppe ist eine delikatesse, vorallem eine klare aus milchsäurevergorenen rotenrüben.
keine indischen mangos - der verlußt eines aromatischen feuerwerks wobei die pakistanischen auch nicht schlecht sind, keine quittten .....
das mit den heuschrecken kann ich bestätigen - sie sind ausgezeichnet - wobei ich nur jene aus dem sudan kenne die in bukoba am viktoriasee in tansania auf der strasse verkauft werden. und was ist eigentlich mit stier oder hammel hoden??

dilbert, 02.12.03 @ 08:26

thank you!
for your detailed analyses. i thought you were in paris to 'hunt' some täubchen. are you writing from there too? if yes i regard this platform to be even cooler than i thought ;-)

ChristophWagner, 02.12.03 @ 01:05

Oh, there are lots of things...
...I do not eat. For example I never would eat monkey´s brain as they used to do in Hongkong. I once had to eat sheep´s eyes, because I wanted to be polite, but I won´t do it again. I once translated a booklet of the Victorian period „How to eat insects", but I have never eaten any insects at all, not even grasshoppers, which are said to be fine. I try to avoid prefabricated food and meat from Massentierhaltung (sorry I don´t know the correct word). I don´t like to eat Rote-Rüben-Suppe and I never eat fruit, as long as I drink wine. I don´t like to drink sweet liquors and I´m not really fond of sweet wines (apart from old tokajs of the communist era). I dont´t like to taste sauces which are too rich and creamy. And, anyway, I hate to drink milk.
I confess, that I´m fond of the French, Italian and Chinese Gourmet Cuisine, but actually there are few things in the world which I like more than a fine Paprikahendl with Nockerln.

dilbert, 01.12.03 @ 21:10

Täubchen, Bliche, Kälberfüße
I can't believe it, Mr Wagner, you must be a brave guy! I am wonderig if there is anything you wouldn't eat?

daisyduck, 01.12.03 @ 18:45

Schlächter...
...schlechter!