Christoph Wagner's Weblog

18.04.04 @ 02:28

Worüber ich mich heute freue

1. Rudolf Kellner hat seinen Altwienerhof in der Herklotzgasse im 15. Wiener Gemeindebezirk verkauft. Das ist an sich eine traurige Nachricht, doch es gibt bereits einen neuen Pächter, der Zwiebelrostbraten und Wiener Schnitzel an Christofle-Silber, Frette-Tischwäsche und Villeroy & Boch-Geschirr serviert. Fazit: Der Altwienerhof, über ein Vierteljahrhundert eine französische Enklave in Fünfhaus, verdient seinen Namen wieder.

2. Herbert Malek hat „Walter Bauer" verlassen. Das schmerzt mich, weil ich bei Malek erst unlängst wirklich grandios gegessen habe. Fast noch besser gegessen habe ich vor Jahresfrist allerdings bei Günther Maier in Mörwalds Fontana in Oberwaltersdorf. Was mich schmerzt: Maier kocht nicht mehr dort. Was mich freut: Er kocht seit vergangenem Mittwoch bei Walter Bauer.

3. Die Fast-Food-Kette MacDonalds steigt in Deutschland nach einem Bericht aus Hamburg in den Pressevertrieb ein. Ab 17. Mai gibt es in den 1.244 Filialen von McDonald's neben Big Macs und Pommes auch die "Bild"-Zeitung zu kaufen. Auf diese Weise wolle "Bild", so heißt es, neue, junge Käufergruppen erreichen. Gott sei Dank werde ich demnächst 50 und bin schon alt. Aber wenn ich jünger und die Krone wäre.... nicht auszudenken.

7 Kommentare | Kommentar abgeben

andreasbigler, 20.04.04 @ 19:55

@ ein Dreier für mich; Punkt 2
nachzulesen unter "Bauer" in der Rubrik Restaurants

andreasbigler, 20.04.04 @ 19:53

@ Schuhe vom Big Rudi
ja, genau das war es, warum ich nicht gleich hin sausen wollte. danke für die "Übernahme des unguten Kulierlebnisses"!

LG
Andy Bigler

steppenwolf, 20.04.04 @ 16:50

zu 1 und 3
Den Altwienerhof habe ich früher einmal sehr geschätzt. Das war in den Jahren 90-93. Ich bin froh, sofort die neuerliche Kritik zu lesen, um nicht aus Neugier sofort hinzueilen.

Zu den Hamburgern fällt mir nur ein, dass ich erstens Burgerking im Geschmack (wenn man da noch von Geschmack reden kann) den McDonalds vorziehe. Am besten waren aber überhaupt die Griffsburger, welche ich als Sechzehnjäriger in Topeka, Kansas verkaufen durfte.

ChristophWagner, 20.04.04 @ 02:43

Worüber ich mich heute nicht gefreut habe (vorläufige Warnung)
In stiller Vorfreude auf die angekündigten altwienerischen Genüsse im Altwienerhof wollte ich mir heute (im Bewusstsein, dass zurzeit nur Probebetrieb herrscht) einen kleinen Vorgeschmack darauf holen.

Allein: Den Mantel des Schweigens über die kulinarischen Darbietungen zu breiten, wäre angesichts deren Qualität fast schon eine Hymne.

Der erste Küchenchef ist schon wieder weg, der zweite soll ab 8. Mai von einem Szenelokal in der Wiener Innenstadt abgeworben werden.

Preislich hat das Restaurant zwar abgespeckt, die Rechnung ist aber immer noch gespickt genug.
Mein Rat für alle Altwienerhof-Freunde: Erst einmal abwarten. Die Schuhe von „Big Rudi" sind halt auch verdammt groß.

alma, 19.04.04 @ 20:36

worüber ich mich gestern freute
Gefreut hab ich mich über ein äußerst erfrischendes Frühstück im schönen Pustertale (Osttiroler Teil): Vinschgerl in seltener Würzigkeit, herrliches Nussbrot - von Bauernhand bereitet, detto die Butter und der Käse; Marmeladen hausgemacht, eine enorme Vielfalt an Tees von feinst chinesisch bis ayurvedisch (dazwischen liegen die heimischen Kräuter), viel Obst - frisch, salatig oder getrocknet, flaumiger Gewürzgugelhupf und und und ... und vielleicht nicht ganz frühstücksgerecht, aber trotzdem wunderschön Mozarts Klarinettenkonzert.
Was mich gestern weniger gefreut hat: dass in einem namhaften Hotelrestaurant auf der südlichen Seite des Felbertauern, wo ein Stolz des Hauses der Weinkeller ist, in einem Einheitsglas ausgeschenkt wird, das zwar groß ist (das Magnum aus der kurstieligen Serie jener Firma, die in ihrer Luxuslinie doch für fast jede Rebsorte ein eigenes Behältnis entwickelt hat), aber sich deshalb noch lange nicht für alle Weine eignet. Aber es hatte immerhin einen Stiel ...

andreasbigler, 18.04.04 @ 22:02

Ein Dreier für mich....
1.) Rudi Kellner nachzufolgen und das zu bringen, was man von dort kennt, ist nicht leicht; muß getestet werden!

2.) Malek beim Bauer weg ist hart, aber Maier beim Bauer kann auch nicht schlecht sein, muss ich gleich nächste Woche probieren!

3.) Mac Donalds, was ist das? Heißt das nicht auf türkisch "is mir übl"?

LG
Andy Bigler

tastatour, 18.04.04 @ 10:19

Lieber Herr Wagner,
Sie sind fast doppelt so alt wie die "taz", aber wenn ich es - unrecherchiert - richtig wiedergebe, jünger und springinkerliger als mcdonalds und "bild"-zeitung.

ich war am donnerstag beim Walter Bauer. wenn ich gewusst hätte, dass tags zuvor mittwoch war, hätten sich meine geschmacksknospen nicht primär auf die schönste frau der welt konzentriert.


zur herklotzgasse fällt mir nichts ein, ausser, dass ich mich am montag aushilfsweise bei einer seltsam provinziell aufgezogenen 9. beethoven ausplärren muss. auch der goldene saal hat schön besseres erlebt.