SPEISING Open

23.07.09 @ 12:55

Gastrokritiker im Lokal - Ein Grund zur Umkehr?

breh, 20.07. @ 13:42
Siehst, dschungel, Champagner paßt immer!
Auch zu Pizzas oder zu Pilzen ( - gelobt sei die grassierende Hochsaison letzterer, nebstbei)!
Ansonsten kann ich zum Mari bloß berichten, daß ich mich vor kurzem einmal am Absatz umdrehen mußte, um es fluchtartig zu verlassen, nachdem in das von Neoleopoldstädtern hochbegeistert überfüllte Lokal auch noch ein glücklich grinsender Rainer Nowak reinkam... nix für einen eingefleischten Antitrendscout, definitiv nicht.
Da ich es aber auch nie und niemals erleben möchte, auch in der Schönen Perle am End keinen Platz zu finden, gelobe ich hiermit, den Donaukanal bis auf weiteres nur mehr auf höchstpersönliche Einladung hin zu überschreiten!

Hirn_mit_Ei, y-day @ 11:56
@ breh
also da tun sie der mari jetzt definitiv unrecht. defacto dürfte man dann ja auch in kein lokal mehr gehen das corti oder holzer kritisiert haben, aber so groß ist wien nicht. zugegeben mich würde so ein novak auch schrecken, aber ich kann versichern, dass ich derartige presse-b-promis dort sonst noch nie gesehen habe.

carhaun, y-day @ 12:55
am Absatz umdrehen mußtewiel Rainer Nowak reinkam.. Hallo; gehts noch irgendwie? Noch viel mehr .... kann man wohl nicht verzapfen. Welches Problem hat da wer?

Meidlinger12, y-day @ 14:21
Wer ist Rainer Nowak?
Mein Unwissen rührt anscheinend daher, das ich äusserst seltener Leser der Presse bin. *g*
Aber schreibt bitte lieber etwas über die Pizzen ;-) , den Wirt oder Wirtin, das Lokal, etc... und bitte nicht welche M-Promis dort verkehren. danke

Hirn_mit_Ei, y-day @ 14:53
naja das publikum ist schon auch relevant
und wenn das zu news/presse/formilig wird, dann ist das alamierend, denn diese menschen reissen einfach jedes lokal in den orkus. aber wie gesagt, da besteht derzeit keinerlei gefahr.

dschungeltier, y-day @ 18:27 @hirn_mit_ei
na ja, bei der mari ist eher so, dass ich trotz des publikums hingeh, nicht wegen. das einzige was ich dort mag sind die pizzas (sic!), das publikum zeichnet sich in meinen augen dort einfach oft durch schlechtes benehmen aus (ich mags zum beispiel nicht, wenn leute ihre dreckigen füße auf den stühlen platzieren und das offenbar außer mir niemanden stört, aber vielleicht bin ich einfach schon zu alt)

Hirn_mit_Ei, today @ 10:35
das stört mich wieder weniger
als ein paar b-promis die mit einer hohen zahlungsbereitschaft und kulinarischer unkenntnis bereit sind viel für mediokre qualität zu zahlen. das reisst dann kulinarisch jeden wirt und jede wirtin runter und das hat die newsgesellschaft ja schon oftgenug gezeigt.
füsse am sessel. gut ist nicht wirklich toll, aber stören tut mich sowas auch nicht wirklich.

26 Kommentare | Kommentar abgeben

veuveclicquot, 30.07.09 @ 14:10

im fabios
blieb mir der mund offen stehen, da hab ich vor lauter schauen nicht einmal mehr lästern können, obwohl ich in sehr lästerfreudiger begleitung dort war. aber der prosecco war gut!

Hirn_mit_Ei, 30.07.09 @ 12:42

@ witwe clicquot
so gesehen kann ich nur sagen ab ins fabios. ein niveau das ein durchschnittlicher stangenlauch kaum zu unterbieten vermag.

Hirn_mit_Ei, 30.07.09 @ 12:37

@dschungelt
nein, da fühle ich mich nicht auf den schlips getreten (ein vergleich der bei der community im übrigen hinkt :-) ).

veuveclicquot, 30.07.09 @ 10:41

diese in gruppen
und gescheit redenden menschen können auch beste unterhaltung bieten. bei mir wird da gern mein hausmeistergen dominant und dann wird gelästert. das kann recht lustig sein :-))

dschungeltier, 29.07.09 @ 18:09

ich mag die auch nicht, aber
ich renn vor denen nicht davon, genausowenig vor birkenstockbeschlapften mit ethnohalstuch und schlechtem benehmen. die treten auch immer in rudeln auf, besonders im 2.hieb gibts einige sammelpunkte, solange sie mich in ruh lassen.

sollte sich jetzt wer auf den schlips getreten fühlen, alles polemik, außerdem hab ich einen wein zu gewinnen

Hirn_mit_Ei, 29.07.09 @ 18:02

@ dschungeltier
naja, er macht die presse am sonntag. das ist schon ein bisschen klatschig und freizeitorientiert. viel chronik und "leifsteil" und so. macht auch ein bisschen einen auf "trendskaud". kurz jene bereiche die zur presse ohnehin nur bedingt passen :-)

aber es geht hier weniger um den herrn novak, weil soviel aufmerksamkeit hat der bei weitem nicht verdient. es geht eher um eine art von neokonservativer haute-volée und die tritt immer im scharen auf. das sind rudeltiere die in kürzester zeit ihr territorium marken. und das ist der grund warum ich die urprüngliche reaktion von breh durchwegs verstanden habe. wenn ich ein neues lokal probiere und mir rennt irgendso ein neokonservatives alphatierchen entgegen, dann bin ich mir auch nicht sicher ob das was sein kann.

dschungeltier, 29.07.09 @ 16:38

die presse ist nix für mich, @hirn
fleischhacker ist ein eitler wicht, das geschriebene von konservativität triefend. und um das zu wissen hab ich sie halt 3 monate gelesen. (man möge jetzt nicht auf die idee kommen ich soll 3 monate krone lesen)
ganz ohne polemik, von nowak bis fleischhacker ist die presse IMHO a sch###.
aber trotzdem würd ich nie soweit gehn und die beiden irgendwie als gesellschaftkolumnisten desavouieren.
und was das essen betrifft. find ich dass der holzer mehr blödsinn verzapft als der nowak. und der macht meines wissens nach nix anderes.

Hirn_mit_Ei, 28.07.09 @ 13:37

polemik
ich würde es als polemik sehen :-)

abgesehen davon lese ich die presse wirklich nur noch selten (flugzeug, kaffeehaus, freuseur, ...) und seit es dort fleischhackert auch mit immer weniger lust. es ist mit unter schwer durch die ideologischen speckschichten neoliberaler rationalität und konservativen staubs durchzudringen um tatsächlich auch noch information herauslesen zu können. der unterschied zwischen kommentar und artikel ist in der presse mit freiem auge auch nicht erkennbar.

dschungeltier, 27.07.09 @ 23:03

die presse liest zwar offenbar keiner
aber jeder glaubt den nowak zu kennen:
rainer nowak ist als redakteur hauptsächlich zuständig für wien, niederösterreich und chronik, er schreibt aber ab und zu auch den leitartikel (19.7.2009 über die derzeitige geheimdienstgeschichte) oder anderes innenpolitisches,
das essen ist für nowak so ziemliche nebensache.
das mit den klatschspalten und dem vergleich mit ro raftl ist doch eine ziemliche bösartigkeit und grenzt an verleumdung oder ist unwissende dummheit.

walterkunz, 27.07.09 @ 21:31

@Hirn_mit_Ei
Pardon, da liegt tatsächlich eine Verwechslung meinerseits vor. Nachdem ich Klatschspalten und Gesellschaftsseiten sehr selten lese, sind mir auch deren Verfasser kaum geläufig.

dschungeltier, 27.07.09 @ 18:48

wenn man innenpolitik
auch als klatschspalten sieht stimmts natürlich

Hirn_mit_Ei, 27.07.09 @ 18:00

klatschspaltenschreiber
gesellschaftsreporter ... ro raftl der presse ... ist doch egal. literatur ist es in jedem fall nicht :-)

dschungeltier, 27.07.09 @ 17:58

vielleicht mag der novak einfach auch gute pizzas?

Hirn_mit_Ei, 27.07.09 @ 17:51

die gäste sind nicht wurscht
also zu dem hin und her wie wichtig die "mitgäste" in einem lokal sind möchte ich nochwas sagen.

natürlich kann man sich auf den standpunkt stellen, dass einem alle anderen egal sind und man nur wegen des essens hingeht und sonst augen und ohren verschließt. anders würde ich es auch in der österreichischen spitzengastronomie nur schwer aushalten. das gilt aber in erster linie für lokale in die ich einzig und alleine wegen des essens gehe.

aber es gibt zwei gründe warum das publikum doch nicht ganz wurscht ist.

erstens gibt es auch eine reihe von lokalen in die ich wegen des essens gehe, aber auch weil ich mich dort wohlfühle. und da ist es mitunter durchwegs beeinträchtigend wenn sich dort der saturierte menthos-bobo breitmacht. diese leute sind laut und unangenehm und hinterlassen überall ihre duftmarkerl. sie walzen alles platt und ziehen (wenn sie das lokal ruiniert haben) wie die heuschrecken weiter. in dieser community "in-sein" ist der sichere tod jedes lokals.

zweitens, sind das menschen die nach dem "love it, change it or leave it" prinzip leben wobei die erste und die dritte option eher theoretischen charakter haben. in der regel versuchen sie sich alles zurechtbiegen. ein ganzes lokal ist dann im handumdrehen voller junger frauen mit spagetthiträgern die versuchen aus den kellnerinnen einen tussisalat mit grnanaspänen zu pressen (weil das ist ihrer meinung nach original italienisch). und ihr frischlakiertes gegenüber regt sich mit männlichem imponiergehabe darüber auf, dass er einen echten pizzakäse und keinen mozzarella will (oder einen ähnlichen blödsinn). diese menschen mit ihrem überbordernden selbstbewusstsein haben schon einige lokale ruiniert. natürlich kann man sagen, dann sucht man sich eben ein neues. aber ehrlich gesagt ich habe soviele jahre auf eine gute pizza in wien warten müssen, dass ich nicht bereit bin kampflos das feld zu räumen.

aber glücklicherweise ist das alles in der mari derzeit ohnehin nicht der fall. die novakgeschichte scheint ein einmaliger ausrutscher gewesen zu sein.

dschungeltier, 27.07.09 @ 17:41

@hirn_mit_ei
1)bin ich mir mit dem kabaret(t)isten nicht so sicher, bei den artikeln vom novak, wobei ...........
2)bin ich überzeugt, dass er das mit den klatschspalten nicht so mag

Hirn_mit_Ei, 27.07.09 @ 17:29

@ walter kunz
rainer novak ist kein kabaretist sondern klatschspaltenschreiber in der presse.

vielleicht meinen sie einen anderen nowak?

walterkunz, 25.07.09 @ 12:26

Promis? Proleten? Menschen!

Ich als einfacher Bürger komme selten in so feine Lokale, wo sich
A-Prominente aus Kunst, Politik und Wirtschaft tummeln, auch wenn gerade in solch exquisiten Betrieben die „Normalsterblichen“ meistens genauso anständig behandelt werden wie die Promis.

Die Leopoldstadt ist ein Wiener Bezirk, es mag schönere Gegenden in der Bundeshauptstadt geben, aber auch weniger schöne. Was soll’s? Herr Nowak ist Kabarettist und Schauspieler, es mag manch besseren geben, aber sicherlich viele schlechtere. Was soll’s? Deshalb braucht man weder die Leopoldstadt noch den Herrn Nowak runtermachen.

Ich persönlich schätze am meisten den gutbürgerlichen (Wiener) Gastgewerbebetrieb, der bezüglich Speisenauswahl, Ausstattung und Publikumsstruktur so zwischen Gasthaus und Restaurant pendelt, die derben Wirtshäuser liegen mir weniger, und in sehr feinen Lokalen fühle ich mich eher etwas deplaziert. Was soll’s? Es gibt so viele Betriebe in Wien, da wird wohl jeder etwas finden, das seinem Geschmack, seinem Niveau und seiner Brieftasche einigermaßen entspricht.

Übrigens, sogenannte B-Schauspieler (und bitte, das ist wirklich nicht abwertend gemeint!) sind schon Präsident des mächtigsten Staates der Erde geworden, oder Gouverneur eines seiner größten Bundesstaaten, und letzterer sogar - immer noch deutlich hörbar - als Einwanderer!

veuveclicquot, 23.07.09 @ 20:16

kann
soll kenn heißen! wenn ein clic daneben geht....

veuveclicquot, 23.07.09 @ 18:50

gut hab ichs
ich kann nämlich die gastrokritiker und beta-promis allesamt nicht. einst sass ich im gleichen flugzeug wie der weltberühmte andi herzog, was mir nur ein "ha? wer?" entlockte.
ergo- ich halts mit dem patzig. sollte ich den gastrokritiker zumindest dem namen nach kennen, würd ich vielleicht das gleiche bestellen wie er und dann schauen, ob wir den gleichen geschmack haben. außer er bestellt leberknödelsuppe, dann weiß ich, dass er sich eh nicht auskennt. aber das ist eine andere geschichte.

dschungeltier, 23.07.09 @ 18:11

@patzig
:-))))))))))

OberkllnerPatzig, 23.07.09 @ 18:05

@ breh: Selbstbestimmung
Ich würde es meiner Psyche einfach nicht gestatten, dass sie Mitmenschen jene Macht über mich verleiht, dass sie mein Verhalten dermaßen verändern können.
Gerade bei Menschen, die mir nicht so zu Gesicht stehen, kann ich das nicht zulassen. Das wäre ja noch schöner.
Reingehen, Abend genießen und basta.

dschungeltier, 23.07.09 @ 17:56

das ist wahres schnöseltum:
Ansonsten kann ich zum Mari bloß berichten, daß ich mich vor kurzem einmal am Absatz umdrehen mußte, um es fluchtartig zu verlassen, nachdem in das von Neoleopoldstädtern hochbegeistert überfüllte Lokal auch noch ein glücklich grinsender Rainer Nowak reinkam... nix für einen eingefleischten Antitrendscout, definitiv nicht.

was mich daran am meisten stört ist die tatsache dass der poster offensichtlich keine ahnung hat was mari zu bieten hat. er macht es schlecht weil bestimmte menschen drin sind. und das ist einfach nur bösartig.

ok , man geht in bestimmte lokale nicht hinein, weil einem das publikum nicht gefällt. kann sein, aber deswegen die lokale schlecht machen?

ich geh doch auch zu mari, einfach weil die pizzas gut sind, obwohl ich mit dem durchschnittlichen publikum dort nix am hut hab. ich halt halt dreckige füße auf sesseln für unappetitlich. aber was können die genialen pizzas dafür?
und was sollen die von hirn_mit_ei beklagten b-promis mit zuviel geld in der mari schon anrichten? was? bitte erklär mir das, den laden aufkaufen, ja einen abend lang von mir aus, und am nächsten abend ist alles wie vorher, und in deren erklärte stammlokale wie den platzwirt oder den marchfelderhof geh ich eh nicht. und CW hat mir schon manch schönes essen bereitet mit seinen empfehlungen, aber auch manchen flop.

Strasse, 23.07.09 @ 16:23

Den Gedanken ausweiten
... und die Kinos meiden, die von Rudolf John empfohlene Filme zeigen.
... die Empfehlungen des VKI meiden und deren Warnungen als Kaufempfehlung sehen
... und nur noch Theaterstücke ansehen, die bestimmt von keinem Kritiker kommentiert werden.

Mir scheint der Gedanke trägt nicht sehr weit.

Gusto, 23.07.09 @ 15:58

hätte man dann zu Bürgermeister Wagners Zeiten auch nicht in von Ihm empfohlene Lokale gehen sollen?

Warum sollte mich ein Gastrokritiker abhalten- interessieren täte mich Hirn mit Ei´s ...denn diese menschen reissen einfach jedes lokal in den orkus..

Wie soll denn das zu verstehen sein?

Was tun denn die Oberkellner Patzigs,- Hajszan / Jedem seine Wahrheit/ die Dchungeltiere und Meidlinger? Wo liegt der Unterschied zwischen deren Kritik und der Novak´schen, Corti und Holzer-Kritik?

Kiblitz, 23.07.09 @ 13:47

Gastrokritiker im Lokal - Ein Grund zur Umkehr?
Was soll der Blödsinn- Wegen der 4,5 Maxln die man dem Gesicht nach kennt. Was ist denn so anders als an den anonymen Gastrokritikern, den Speising, Weinnrestauraunt/Weinpanorama, RestaurantTester- Usern- Sollte man da auch umkehren wenn man denen in einem Lokal ansichtig wird? Die "Offiziellen" stehen wenigstens mit ihrem Gesicht dazu, die hinter Synonymen vesteckten sich.

Strasse, 23.07.09 @ 13:45

Journalist - Promi?
Ich finde, dass die Instanz, die Prominenz erzeugt, nämlich die Medien, nicht selbst prominent sein kann.
Darüber hinaus stören mich Prominente und Journalisten beim Essengehen nicht, es sei denn, sie beeinträchtigen durch schlechtes Verhalten oder durch Abziehen der Aufmerksamkeit des Personals meinen Abend.