Das Weinlog

23.12.06 @ 16:45

Publikumsrunde (2) - diesmal flüssig

Fast könnt' man ja meinen, dass die Traubinger seit einiger Zeit keinen Wein mehr mögen, zumindest aber nicht mehr darüber schreiben wollen. Nur anläßlich der kommenden Tage gibt's wahrlich genügend Gelegenheiten, dies zu ändern. Was also trinkt man in Traubing unterm Baum, zum Neujahrsfeuerwerk, zum Karpfen oder zur Gans? Und nehmt Euch ein Beispiel an unseren Freunden und Alter-Egos aus Speising, die, was die Preisgabe der weihnachtlichen Küchengeheimnisse in deren Publikumsrunde betrifft, bereits bei Posting Nr. 22 angekommen sind. Das können wir doch auch, oder? Vor allem, wenn es selten so tolle Marriages wie zu den Festtagen gibt. Aber kommt mir jetzt nicht mit dem 'Schrammler' zum Neujahrskonzert ;-) .

Am Heiligen Abend machen wir's uns einfach, da gibt's zur traditionellen Lachs- (Sohn) und Kaviarorgie (hoffentlich mit nicht zu vielen Kindern) wie jedes Jahr Champagner (ohne Kinder), diesmal den PC 'Tradition' und/oder den 02er GC 'VV de Cramant' von Larmandier-Bernier, übrigens einem biodynamisch arbeitenden Betrieb. Und nachher vielleicht noch was Süßes, mal sehen.

9 Kommentare | Kommentar abgeben

TomCool, 28.12.06 @ 19:21

Schrammler
Wemma schon drüber reden, heut ist er im Haus angekommen, der Schrammler. In 12-facher Ausführung.

Und weil ich so glücklich bin, anscheinend sogar mehr davon zu haben als kubse ( :-o ) , hab ich das erste Flascherl gleich aufgrissn, ohne ewig darauf zu warten, dass er sich von der (sowieso kurzen - Fahrt erholt.

Und ja, den Veltliner schmeckt man durch, er gibt dem Wein Ecken und Kanten. Was sonst nach dabei ist, macht ihn rund. Ich koch mir grad ein Spinatrisotto mit Garnelen, ich denke er wird hervorragend dazu munden.

Warum ich den Zahel letztlich doch bevorzuge, liegt am Restzucker, der den Zahelschen Nussberger Gemischten Satz so weinig macht. Als würde man durch den Weingarten lsutwandeln und da und dort eine Traube stehlen.

Überhaupt sollte man die Nachwehen des Weinskandals endlich ignorieren und dem Wein wieder mehr Zucker lassen.

kubse, 27.12.06 @ 23:32

Lieber Peter,
...jetzt muss ich also doch noch einmal diesen Schrammler erwähnen. Ungut! Hab ich doch grad 5 Flaschen daheim und muss mich beherrschen, nicht noch schnell eine zu öffnen, um des Tröpfchens Karriere zu beobachten :-) ...

Der ist KEIN gemischter Satz! Nur so ca. 20%, aber sonst ist das meiste GV, über 70%, vom Kaasgrabn und Nußberg. Und a bissl Chardonnay GS, ca. 7%. Wennst einen haben magst, wendest dich wohl wirklich am besten an den Wieninger selber, vor Sylvester wird's halt nix mehr...

Der Rummel um den Schrammler freut natürlich, aber ich möcht mich deiner und des Coolen Toms Meinung anschließen: oben genannte Winzer sind auch in meiner Wertschätzung ganz oben.

Hat sonst noch wer was gegen's Neujahrskonzert? Spiel heuer eh nicht mit :-) ...

-pv, 27.12.06 @ 20:43

Zahel & Co
Ja der Zahels Gemischter Satz wartet (neben Wieninger, Edlmoser, Christ und Ambrositsch) auch bei mir im Keller. Ich seh' schon, den 'Schrammler' hol' ich mir dann beim nächsten Wien-Besuch Mitte Januar.

BTW, um beim Thema zu bleiben, endlich hab' ich was aus der Heimat im Glas, Rudi Pichlers 02er 'Hochrain' Veltliner nämlich, messerscharf wie immer, als 02er noch präziser als sonst, vielleicht nicht ganz so tief wie der Vorgängerjahrgang, aber mehr als perfekt als "Zwischendurch-Smaragd" zum Rest vom Räucherlachs. Ja, rauchig ist er auch. Und don't ask me (or Madame) for the receipt of the Senfsauce - Sauerampfer ist dabei, mein' ich zumindest.

TomCool, 27.12.06 @ 20:29

Gemischter Satz
Es gibt keine Mehrzahl von "Gemichter Satz", es gibt nur mehrere Flaschen davon, was eh die bessere Variante ist.

Der Schrammler kommt morgen zu zwölft zu mir ins Haus, ich empfehle die ADresse del fabro in Wien, der könnte ihn Euch schicken. ;)

Aber wer "Schrammler" sagt oder zumindest "Gemischter Satz", der muss auch Nussberg Grande Reserve von Zahel sagen. Den solltest dann gleich mitbestellen, da hast dann mehrere hervorragende Beispiele für "gemischten Satz".

Den hab ich dann auch zu Weihnachten zu mir genommen nebst einem exzellenten Pinot Noir Reserve ("Innaussen") von Petzi Unger vom Weingut Dr. Unger. Auch dieser jederzeit eine Empfehlung wert.

-pv, 27.12.06 @ 17:01

Zwischenbilanz
Erst mal nachträglich sorry, dass ich mit dem Thema einen alten Hut hervorgezaubert habe. Aber die Frage "was gibt’s wann zu trinken" ist auch quer über alle Foren und Blogs verstreut ein Evergreen. Und damals hat's immerhin für 23 postings gereicht. Aber noch haben wir ja Zeit.

Wir streuten am 24. nach dem Sprudel noch einen gereiften Riesling ein, und zwar den 92er 'Heiligenstein' von Bründlmayer. Wenn man eine gute Flasche erwischt, diesmal war's der Fall, ein zeitloses Meisterwerk mit nur 12,5% Alc aus einem heissen Jahr. Und danach noch eine 03er Welschriesling Auslese von Josef Lentsch zum Wegschlabbern. Zur Gans am nächsten Tag war entgegen des Trends zu Spanien Südfrankreich angesagt, wobei mir der exotisch-würzige 98er 'Mas Jullien' von Olivier Jullien aus Languedoc wesentlich besser gefiel als der hochgejubelte Cahors 'Le Cedre' moderner Machart aus gleichem Jahr. Jahrgangsbedingt waren beide Weine mit ordentlich Tannin ausgestattet, was aber zum fetten Federvieh kein Fehler ist.

Und noch was zum 'Schrammler', ich steh' nämlich vor der gleichen Frage wie meine Frau Kollegin, vielleicht kann ja kubse helfen: wo krieg' ich hier (Rhein-Main) eine Flasche her für eine spontane Verkostung um Silvester mehrerer ??? - ooops, verzweifelte Frage an die Gemeinde: wie lautet eihgentlich die Mehrzahl vom "Gemischten Satz"? Wir Wiener haben da sicher was besseres als "Gemischte Sätze" im Angebot, oder?

burnr, 27.12.06 @ 12:47

cava & co
Bei uns gabs zum einsteigen einen cava Reserva de la Familia Brut Nature 2002. Dann gabs ein suppen-fondue mit pute, schwein, rind und champignons. dementsprechend servierte ich allrounder wie Sauvignon Blanc von Hernach, der aber fast zu grasig für einen allgemeinen speisenbegleiter war. besser passte dann Chardonnay 2004 von Birgit Eichinger. Reife Äpfel und Birnen und Feine Kräuterwürze in der Nase, am Gaumen fein strukturiert aber doch mit Nachdruck, elegante Mineralität, sehr lang. Und für die Rotweinfreunde gabs einen Blaufränkisch Reserve 2003 von Wellanschitz: Herzkirschen, Pfeffer, Mokka, Schoko in der Nase, kräftig, opulent, deutlich holzgeprägt (im besten sinn), dennoch schön trinkfreudig. Ich hätte gern mehr davon gehabt...

PICCOLO, 26.12.06 @ 00:50

Traubing......
... Heute Abend nach der Arbeit eine Flasche St. Laurent Reserve 2004 von Wolfgang Pöltl, Leobersdorf....

Für mich ein himmlisch guter Tropfen der leicht unterm Gaumen durch mit herb - fruchtigem Gruß an die Geschmacksknospen völlig glatt und sanft wie ein Grottenolm hinunter in die Weinhölle "schlüpft". Ein "Schlüpferwein" der die Frauen sehr schnell auszieht...
....sonst keine Nebenwirkungen, die nacht ist noch vor mir.

kubse, 24.12.06 @ 23:06

Doch Steak...
Passt zwar eher zu den Tischgesprächen, aber hier kömma ruhig a bissl auffetten, oder? Also: da die letzten zwei Tage fast ausschließlich auf Indoor-Spielplätzen verbracht wurden, blieben die Steaks für heute Abend über - auch fein!
Und was fand sich dazu im Weinschränkchen? Erstmal Roda I Reserva 1996 (Spanische Wochen, liebe Alma?), Blei, Tinte, viel dunkler Stoff zum Fleisch; dann ein sehr sehr feiner Charmail 1998, Preiselbeeren in Nase und Mund, Rumtopf, fruchtsüßer Abgang, wesentlich zugänglicher und auch eleganter als der Rioja. Im Kühlschrank wartet noch eine angefangene Flasche 96er Scheurebe III-TBA vom Pöckl...
Also nix mit Lachs und Knoll, aber die nächsten Tage kommen ja auch noch :-) ...
Frohes Fest nochmal rundumadum!

alma, 24.12.06 @ 16:53

eingekühlt
Redoma Branco 2004 von Dirk Niepoort
Zum spanischen Beiried dann Grego 2003 (Tempranillo/Syrah). Zur Crema Catalan mit etwas Muskatnuss vielleicht den Gewürztraminer Spätlese vom Minkowitsch. Für die Oma. Jetzt muss ich aber die Kipfler waschen und die Norcia-Linsen kochen.
Fröhliche ...!