Burghotel Deutschlandsberg (Deutschlandsberg)

Die hoch über Deutschlandsberg zwischen Weingärten und Wäldern gelegene Burg Deutschlandsberg beeindruckt nicht nur mit einem herrlichen Panoramablick über die gesamte West- und Südsteiermark. Kulturinteressierte bestaunen im Burgmuseum „Archeo Norico“ Sammlungen von Kultopferfunden aus vorkeltischer Zeit, historische Blank- und Feuerwaffen, antiken Bronze-, Silber-, Goldschmuck und vieles mehr.

Wer den Westen des Landes esskulturell erkundet, wird sich im Burgrestaurant von Karl Christian Kollmann – seinerzeit Küchenchef in Johann Lafers Stromburg – an kulinarischen Glanzstücken delektieren. Kollmanns täglich wechselndes Speiseangebot orientiert sich an besten heimischen Zutaten der Saison und der kulinarischen Tradition des Landes.
Ob man die Kohlrabi-Schaumsuppe und Teigtaschen gefüllt mit Kalbsbries als Einlage, geschmorte Kalbswangen mit Erdäpfelpüree, das Beste vom Milchlamm, die geräucherte Entenbrust, den hausgebeizten Seesaibling oder Topfenknödel mit Zwetschkenröster wählt, Bissen für Bissen erkennt man des Küchenchefs Liebe zu seinem Handwerk. Für ein perfektes Service und eine harmonische Weinbegleitung garantiert Jasmin Vollmer.

Der Wappensaal, das Biedermeierstüberl und die Terrasse bieten beste Voraussetzungen für Feste aller Art. Wer Lust auf ein kulinarisches Wochenende verspürt, dem bieten Karl Christian Kollmann und sein motiviertes Team anregende Genussangebote in geschmackvoll eingerichteten Zimmern und Suiten des Vier-Sterne-Burghotels.

Tipp: Fleischmanufaktur Kollar-Göbl, Hauptplatz 10
(www.kollar-goebl.at) und Ölmühle Leopold, Frauentalerstraße 120,
www.oelmuehleleopold.at.

www.slowfoodguide.at

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