Do&Co Albertina (Wien)

Freundlicher Empfang, angenehmer Raum - unmögliche Sitze. Die Sitzfläche der Bank scheint mir höher als jene der Stühle - da sitzt man nicht auf Augenhöhe. Das habe ich als unangenehm empfunden. Auch sitzt man sehr tief, wohin mit den Beinen? Ebenso finde ich es schade, dass die Stühle keine Armlehnen haben.

Die Karte bietet ein Potpourri internationaler Standards mit einem Twist Zeitgemäßheit. Es gibt Gazpacho, klare Rindssuppe, Salat von Garnelen, Burrata und Thunfisch-Carpaccio. Aber auch einen Markknochen mit Fisolen. Die Rigatoni Pomodoro kosten Euro 14.50, nur damit man ein Gefühl für die Preislage bekommt.
Steinbutt, Kabeljau, Fish&Chips vom Angler, Hühnchen "indisch", Beef Teriyaki, Lammrücken mit Roten Rüben und Passionsfrüchten, Tuna+Beef tartare Burger, ... die Hauptgänge kosten zwischen 24 und 30 Euro, das Kalbswiener 24.5 Euro.

Ich hatte Do&Cos Baked Sushi (17.5), dazu wird das Sushi gebacken und im Anschluss mit Wildlachs, Thunfisch, Gelbschwanz, Avocado und Bulgogi Beef belegt. Dazu ein wunderbares Yuzu Tapioca Relish, das ob seiner knackig perligen Frische perfekt zu den Sushi passt. Großartig! In Folge mit Miso glasiertes Rindsbeinfleisch (miso glaced beef ribs) mit gegrillter Ananas, Jalapeno-Glace und Korianderpesto (28.5): Fantastisch das Fleisch, wunderbar die Glace, eher umpassend für mich die Ananas dazu. Der gegrillte(?) Sushi-Reis war atemberaubend gut - und das über Reis! Ehrlich gemeint - der Reis war der Hit. Mir war die Portion leider zu klein, ich hätte gerne von allem ein wenig mehr gegessen.
Mau der Espresso, lau der Tee.

In Summe doch sehr erfreulich, ich würde 12 Minuten Anreise schon in Kauf nehmen.

Gregor Fauma

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