Foraperfora (I - Triest)

Diese studentisch anmutende Birreria Osteria bietet den bunt gemischten Gästen sowohl eine hervorragende Küche wie auch eine ausreichende Auswahl an Weinen an. Die Pasta kommt in zu großen Portionen für eine Vorspeise, die Hauptgerichte sind durchwegs fleischdurchsetzt und moderner zubereitet, als das Lokal erwarten ließe. Zarte Kalbswangerl in Marsala, Schweinsfilet mit Pinienkernen und Rosinen in Vin´ Santo, dazu lokale und supralokale Weine, offen ausgeschenkt. Die Stimmung ist akzentuiert locker, es rennt der Schmäh und der Wirt Giorgio sorgt für gute Laune. Wem der Rahmen nicht so wichtig ist, einfach nur gut essen und trinken möchte und das in einer "lauten" Atmosphäre, kann die Fahrt nach Triest schon planen. Ach ja, auf der Bar liegt eine halbe Sau, geräuchert.

Gregor Fauma

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