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Gasthof Ochsen (Sulzberg)

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Die ersten Gehversuche auf Langlaufschiern am Samstag Vormittag im Nordic Sport Park von Sulzberg waren sehr kraftraubend und daher war ein ausf├╝hrliches Mittagessen die entsprechende Belohnung. Es geht zum Ochsen am Dorfplatz. Der verf├╝gt, wie der benachbarte Alpenblick, ├╝ber eine Terrasse mit S├╝dausrichtung, was bei zweistelligen Plusgraden ein wesentliches Asset darstellt.

Meine Liebste und ich werden vom Seniorchef Schmuck pers├Ânlich eingewiesen. Es ist kurz vor high noon und die Platzauswahl noch eine leichte. Wir nehmen in der ersten Reihe Platz und vertiefen uns in die Speisekarte. Diese l├Ąsst durchaus Ambition erkennen. Aus der Genie├čer-Karte w├Ąhle ich f├╝r den Start eine Rinderkraftbr├╝he mit Tirolerkn├Âdel und Gem├╝sestreifen um 4,50 Euro.

Die dampfende Suppe
ist jedenfalls kr├Ąftig, was sich an den Fett├Ąugelchen gut erkennen l├Ąsst. Im gro├čen Teller wirken die beiden Tirolerkn├Âdel etwas klein. Sie sind auch zu wenig gesalzen und etwas trocken. Das Gem├╝se ist sehr grobschlachtig geschnitten. Summa summarum eine 3.

Die Damen vom Service
sind adrett in landes├╝blicher Tracht gekleidet, freundlich und in der Regel zur Stelle, wenn man sie braucht. Sowohl seitens des Chefs als auch seitens der Angestellten wird ├Âfters nachgefragt, ob auch alles passe.
Sulzberg liegt dieser Tage mit seinen 1015 Metern ├╝ber dem Meer praktisch an der Schneegrenze. Unterhalb ist es noch gr├╝n und so ist auch der Blick gen S├╝den ein zweif├Ąrbig gepr├Ągter. Die Ausstattung des Ochsen ist rustikal und nicht ganz neu. Es dominieren Holz, Stein und Textilien in traditioneller Ausf├╝hrung. Das Branding funktioniert gut: sogar am Handtuchspender auf der Toilette ist das Logo angebracht.

Als Hauptgang
gibt es f├╝r meine Liebste ┬äRiesengarnelen in Kr├Ąutern und Oliven├Âl gebraten, dazu pikante Knoblauchspaghetti┬ô um 19 Euro. Das Ganze kommt eher als Garnelen auf Spaghettini daher. Die Nudeln sind perfekt al dente mit einer feinen W├╝rze vom Chili, reichlich Knoblauch und nicht zu viel ├ľl, die Garnelen etwas kleiner als erwartet, daf├╝r ausgel├Âst und gut scharf angebraten. Durchaus eine 4 bis 5.

Ich bekomme einen Zwiebelrostbraten mit pfannenfrischen Kartoffelr├Âsti um 16,50 Euro. Die Sauce stockt schon etwas und erinnert mich geschmacklich eher an Fertigprodukte (was sie aber sicher nicht war). Bei Anschneiden habe ich schon die Bef├╝rchtung, das Fleisch ist z├Ąh. Es ist zwar nicht ganz m├╝rbe, aber Gott sei Dank hat der Eindruck get├Ąuscht. Allerdings ist es unterschiedlich stark durch. Bestellt hatte ich es ┬ämedium┬ô, stellenweise ist es ┬ämedium rare┬ô. Die R├Âsti schmecken stark s├╝├člich, der Zwiebel ist stellenweise etwas hart. Ich bin in der Tat etwas entt├Ąuscht und vergebe gedanklich eine knappe 3.

Zwischenzeitlich dringt aus dem Inneren immer wieder Gegr├Âle an unsere Ohren. Offensichtlich zieht sich die Aufl├Âsung der Ballgesellschaft vom Vorabend stark in die L├Ąnge und Reste der Dorfjugend sind beharrlich. Die Nachfrage im Freien nimmt stark zu und der Chef stellt kurzer Hand Zusatztische auf.

Zum Abschluss gibt es zwei Cappuccino und f├╝r mich ┬ägebackene Apfelk├╝chle im Zimtmantel, dazu Walnusseis und frische Fr├╝chte┬ô um 7,50 Euro. Fr├╝chtem├Ą├čig waren Karambole, Ananas, Trauben, Apfel, Kiwi und Orange in kleinen Dosen vorhanden. Die Apfelringe selbst waren weniger im Zimtmantel, sondern auf einem Zimtbeet. Das Walnusseis war g├Âttlich und daneben befand sich doch tats├Ąchlich Brausepulver! Ja: das Zeug, das wir als Kinder immer auf der Zunge zerplatzen lie├čen. Aus meiner Sicht eine am├╝sante Variante. Das ganze sah gut aus, hat gut geschmeckt und hat sich auch eine 4 bis 5 verdient.

Res├╝mee: Der Ochsen ist in allen Belangen tendenziell einen Tick hinter der unmittelbaren Konkurrenz. F├╝rs Essen vergebe ich ┬ľ verursacht im Wesentlichen durch meine Hauptspeise ┬ľ in Summe eine gute 3. Die selbe Note gibt es f├╝r Service und Ambiente. Zwar hat man denselben Standortvorteil wie der Alpenblick vis-├á-vis, man nutzt ihn aber weniger konsequent.

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Speising sagt

sehr gut

empfohlen von Pressesprecher am 20.02.14 @ 12:11

Adresse

Dorf 5
6934 Sulzberg
Telefon: +43 5516 2114
Email: gasthof@ochsen.at

Ruhetag(e): Mo, Di
Küchenzeiten: Mi-So ganztags
Menüpreis: €€

Küchenchef: Alois Schmuck

www.ochsen.at/

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