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Il Ciottolo (I - Verona)

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Dieses moderne, gem├╝tliche Beisl setzt auf kleine Karte und gro├če Portionen. Die Einrichtung macht Wohlf├╝hlen leicht, die Karten den Entschluss zu bleiben ebenso.

Was gab es:
Bigoli alla pastisada de caval (7.50), also mit Pferdefleisch. Leicht s├╝├člich, herrlich faserig, sch├Ân ge├Âlt ... ein gutes, deftiges Wintergericht. Eine Pastisada: Das Fleisch wird mit Wurzelwerk ├╝ber Nacht mariniert, und dann stundenlang zerkocht, bis es nur noch in groben Fasern vorhanden ist und das Gem├╝se sich zerkocht hat. Das ist die Pastisada de caval.

La Lasagna al forno (7.50), fast nur Besciamella in den Schichten, Rag├╣ in Spurenelementen, sehr saftig, fast schon pampig - aber wirklich gut.

Il Brasato all┬┤Amarone e polenta (10): Zwei gro├če Scheiben Rindsbraten, der eine kleine Ewigkeit in Amarone, jenem superschweren, hochkonzentrierten Rotwein, schmoren durfte. Endloses Aroma, festes Fleisch, schwer, noch dazu mit der recht fl├╝ssigen Polenta. Ebenso etwas f├╝r "nach langen Winterspazierg├Ąngen".

Arista di maialino con funghi (10): Zwei Schweinskotelette, ├╝ber und ├╝ber mit Austernpilzen und Champignons. Gut, etwas trocken ... Arista halt, was bestelle ich das auch.

Caff├Ę und Euro 48,- f├╝r 5 Speisen (Insalata mista war auch dabei), zwei Flaschen Wasser.
Dicke Empfehlung.

Gregor Fauma

Il Ciottolo
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Speising sagt

empfehlenswert

empfohlen am 11.10.12 @ 10:24

Adresse

Corso Cavour 39c
37121 Verona
Italien
Telefon: +39.045.8009236

Ruhetag(e): Mi
Küchenzeiten: Do-Mi 10-16 und 18.30-22 Uhr
Menüpreis: €

www.osteriailciottolo.it

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