Konoba La Parenzana (HR - Buje)

Knapp vor oder nach dem als sehenswert beschriebenem Örtchen Buje führ ein Österreicher gemeinsam mit seiner kroatischen Frau einen Landsitz namens La Parenzana. Das alte Steinhaus ist quasi ein Kompetenzzentrum für sanften und slowen Tourismus auf der Halbinsel – und sollte daher auch gut bewirten. Man sitzt wunderschön, umgeben von hüfthohen Lavendel- und Rosmarinsträuchern, blickt Richtung Buje und freut sich auf die Speisen, bei denen die istrische Trüffel die Hauptrolle spielen sollte. Ein kühles Carpaccio mit Trüffelraspel, Pljukanci (dicke, kurze Eiernudeln, hart an Nockerln dran) mit wildem Spargel, Fuzi-Nudeln in Eiercreme mit Trüffelraspel, Ravioli mit Frischkäse und/oder Steinpilzen gefüllt und Trüffelraspel, … alles gut, alles in Ordnung. Man sitzt wirklich schön und möchte auch gerne sitzen bleiben, was prinzipiell möglich ist, ist die Casa Romantica La Parenzana scheints in erster Linie ein Gästehaus, ein wunderschöner Ausgangspunkt für Erkundungen im Hinterland und am Meer.

Gregor Fauma

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