Home | Essen | Ramien (Wien)

Ramien (Wien)

Kritik verfassen

ausblendenSie müssen eingeloggt sein um diese Option zu nutzen. Falls Sie noch nicht Mitglied von SPEISING.NET sind, können Sie sich hier registrieren.

Völlig unprätentiös in seiner Ausstattung (die neue Sachlichkeit hat gewonnen ;-)) verzaubert das Ramien dennoch mit Aromengewittern und Geschmacksblizzards. Man kann dem Chefkoch, Intabal Pree Cha, dabei zusehen, wie er in der offen gehaltenen Nudelküche (weiter hinten gibt es eine geschlossene für die Currys...) von einem lässig am Handballen ruhenden Teig Nudeln in das kochende Wasser schneidet, was heißt, SCHIESST! Ein faszinierender Vorgang, den man wenig später in Form perfekt gekochter Aldentes verkosten kann.

Sämtliche Nudelgerichte erweisen sich als Traum, besonders begeistert haben mich aber zwei Vorspeisen: som tam thai, ein Papayasalat, der an Würze und Schärfe genau das hält, was der klingende Name verspricht, und, noch etwas kurioser, miang kum Blätter, gefüllt mit Ingwer, Zwiebeln, Limetten und Kokosraspeln. Man rollt diese sattgrünen Blätter samt Inhalt einfach zusammen, tunkt sie in eine Sauce, die ein süß-säuerliches Gaumenspiel dazu bringt, und hebt schlichtweg ab! Es KNACKT nämlich... Wow, ist das gut!

Der Service ist cool, aber herzlich (selbst das dritte Schälchen Koriander wird noch mit einem Lächeln serviert), die Weine lassen sich sehen, die Preise sind durchaus vernünftig. Und: man kann alles auch zum Mitnehmen haben.
Unbedingt empfehlenswert, würde ich sagen!

mazi

3 Kritiken | Kritik verfassen

Speising sagt

empfehlenswert

empfohlen am 23.11.09 @ 17:47

Adresse

Gumpendorferstraße 9
1060 Wien
Telefon: 01.585 47 98
Email: info@ramien.at

Ruhetag(e): Mo, Feiertags
Küchenzeiten: Di-So 12-15 und 18-22.45 Uhr
Menüpreis: €€

Inhaber: Tie Yang
Küchenchef: Intabal Pree Cha

www.ramien.at

Meine Optionen

Bewerten Sie "Ramien (Wien)"

ausblendenSie müssen eingeloggt sein um diese Option zu nutzen. Falls Sie noch nicht Mitglied von SPEISING.NET sind, können Sie sich hier registrieren.

beurteilenbewerten
Kritik verfassenKritik verfassen
merkenmerken
als Tipp mailenals Tipp mailen

 Neues Lokal empfehlen

SPEISING Suche
suchen!
Gesamtkarte
Lokal finden
suchen!
Über uns | Sales | Kontakt | Impressum | Presse | Partner
JPETo™ Content Management System
design by
DMC

Diese Website verwendet Cookies, um die angebotenen Services zu verbessern. Die weitere Nutzung der Website wird als Zustimmung zur Verwendung von Cookies betrachtet. Einverstanden | Mehr erfahren