Schlosshotel Freisitz Roith (Gmunden)

Wir sind seit 15 Jahren immer wieder Gäste im Schlosshotel Freisitz Roith in Gmunden. Wir waren zu Ostern 18 Personen (Cabrio-Gourmet-Freunde) und jetzt zu Pfingsten eine kleine Familienfeier mit 5 Personen. Es hat alles bestens geklappt. Seit März ist eine neue Crew eingesetzt und ich muss sagen - was ich nicht geglaubt habe - die Qualität der Speisen, der Ideenreichtum und die Art wie die Speisen angerichtet werden - das alles hat sich noch gesteigert.

Der Service ist sehr zuvorkommend und das Ambiente, wenn man das Glück hat an einem warmen Tag im geöffneten Wintergarten (Nichtraucher) den Blick über den Traunsee auf das gegenüberliegende Gmunden schweifen zu lassen, das hat was. Die Sonne geht im See unter, da kann man nur träumen. Wir haben zu Pfingsten das Pfingstmenü gegessen, wir hatten per Mail reserviert und die Menükarten waren mit unseren Namen bedruckt, diese persönliche Geste haben wir sehr nett gefunden.

Das Gedeck begann mit Erdäpfelkas und Frischkäse mit köstlichem Brot, dann gabs als Gruss aus der Küche 2 Scheibchen von der Basilikumpalatschinke gefüllt mit Sepia und ein kleines Salatbouquet mit Radischen und Beluga Kaviar. Die Vorspeise eine Trilogie von der Strauchtomate (diese Köstlichkeiten kann man nicht beschreiben.....) gefolgt von einer Liebstöcklsuppe. Als Zwischengang Tagliatelle mit Trüffeln. Dann köstliches Erdbeersorbet. Der Hauptgang: mein Sohn und ich wählten den Maibock (so zartes, auf den Punkt gegartes Fleisch, in dieser Art noch nie genossen), dazu Eierschwammerlsauce, grüner Spargel, ein Sellerieerdäpfelpüree und ein kleines Grießknöderl. Mein Mann und unsere Tochter sowie ihr Freund genossen kross gebratenen Saibling mit frischem, kunstvoll gestaltetem Gemüse und Basilikumrisotto.

Das absolute Highlight war der halbflüssige Schokokuchen mit Schattenmorellensorbet und Maracujasauce. Als letzten Gruss von der Küche gabs noch einen lauwarmen Mini-Schokopudding mit Erdbeersauce und Pistazien. Die Weinbegleitung war perfekt und mit Mineralwasser wurden wir auch ständig versorgt.

Ein unvergesslicher Abend im Schlosshotel Freisitz Roith!

20 Kritiken | Kritik verfassen