Sperling (Wien)

Ich weiß nicht, das wievielte Lokal das neben der Porzellanmanufaktur ist. Bisher sind ja alle irgendwann grottenschlecht geworden.
Das Sperling fängt aber, abgesehen von ein paar Organisationsmängeln, recht gut an.
Die Location, vor allem der Schanigarten mit Blick auf den Flakturm ist grandios, das Innere sieht recht gemütlich aus.
Das Essen, vor allem die Gemüsespeisen wie die geschmorte Eifrucht oder Zuckerkarotten wirklich gut. Die Bezeichnungen der Speisen sind etwas zwanghaft originell geraten und teilweise nicht sehr informativ. Die knusprigen Erdäpfelstreifen waren schlicht Pommes, Mayo gabs dazu nicht und Ketchup mag ich nicht. Das Beef tartar war zwar höchstwahrscheinlich nicht handgefizelt aber geschmacklich sehr gut. Die Hendlbrust sehr ok. Aber man wünschte sich schon Beilagen, die nicht nur Gemüse sind. Der so gepriesene Schweinsbraten war aus, welche Beilagen man dazu essen sollte weiß ich nicht, Pommes eignen sich eher nicht glaub ich.
Organisatorisch läuft einiges nicht ganz rund, aufs Bier war eher länger zu warten (sorgfältiges Zapfen war dabei nicht der Grund) und bei den Nachspeisen kam zuerst die frisch zubereitete, auf die fertige aus der Vitrine war länger zu warten.
Insgesamt ist es aber ein gemütlicher Abend geworden

dschungeltier

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