Topli Val im Hotel Hvala (Slo, Kobarid)

Das Hotel ist ja nicht wirklich besonders, aber immerhin sauber und ruhig (bei EUR 104 pro Nacht im DZ), es gibt hier viel zu tun, wie beispielsweise Rafting auf der Soca oder ein Besuch im Museum (bitte Erika verlangen, sie ist in Deutschland aufgewachsen und weiß Geschichten über die Region, die ein ganzes Buch füllen würden).

Das Restaurant ist jedoch wirklich gut, gleich um die Ecke ist das Kotlar, wo ich das letzte Mal vor 15 Jahren gewesen bin, das damals schon eine Reise wert war und es angeblich noch immer ist.

Ok, Topli Val heißt dieses Restaurant und es die Leute gehen hauptsächlich des Meeresgetieres wegen hin. Die Küche ist modern und interpretiert klassische Speisen, wir haben Scampi und Flusskrebse Buzara (letztere mit Polenta) gegessen und das waren wirklich sehr leckere Angelegenheiten und modernere Interpretationen dieser Speisen. Der uns dazu empfohlene Wein war ein Sauvignon Vert aus der Region, von dem im noch nie gehört hatte, der aber im Nachbarland Tokai Friulano genannt wird. Der Wein war wirklich gut und hat fein mit den Speisen harmoniert.
Als Nachspeisen sollte man die Gibanica nicht auslassen, ein kombinierter Topfen-, Apfel-, Nuss- und Mohnstrudel, der typisch für die Region ist. Mein letzer Besuch in dieser Region war, wie gesagt vor 15 Jahren und ich habe fast vergessen, wie gut diese Süssspeise ist. Dies hier scheint wieder eine etwas leichtere, moderne Variante zu sein. Sehr gut auch die Struklji, die meine eigentliche Leibspeise sind, aber mir ist die Variant mit Topfen und Estragon lieber als die aus Kobarid mit Nüssen.

Alles in allem perfekte Küche und ein sehr schöner Abend, preislich im 100 EUR Rahmen für 2 Personen.

1 Kritik | Kritik verfassen