Toro Toro (Hallein)

Im Zuge einer Geschäftsreise wurde auch das Toro Toro besucht. Da ich nun vermehrt mit spanischen Lokalen zu tun habe und auch bereits mehrmals längere Spanienaufenthalte absolvierte, weiß ich über die spanische Küche und die spanischen Gepflogenheiten ziemlich gut Bescheid.

Gleich beim Betreten des Toro Toro beginnt die Begeisterung. Wenn man dann Fritz Chizzola (Patron und "Halbblutspanier), Giselinde Reitsamer (eine wahre Küchenfee der spanischen Kochkunst) und Stephan Reitsamer (Giselindes Sohn und wahrer Weinfreund, nicht überkandiedelt und sehr nett) kennen lernt, dann muss man einfach schmelzen.

Das heißt, die Erwartungshaltungen waren sehr groß und wurden nicht nur erfüllt, sondern auch noch voll übertroffen! Jamon, Thunfisch, Piementos - und, und, und - alles Eigenimporte und Vorort vom Team vollendet. Zum Beispiel der getrocknete Thunfisch, selbst gräuchert und mariniert, die Salsasauce ein wahres Gedicht, das Reservarisotto ein göttliches Gericht (ich denke, der würde es auch mit Freuden genießen), die Muscheln, die Fische - nicht nur alles frisch, sondern auch perfekt zubereitet!

Hier passt einfach alles, original Spanien in Hallein! Das Ambiente, die Weine, die Musik, die Küche, alles total original.

Wer dieses Lokal noch nicht kennt, sollte das unbedingt nachholen, denn hier wird weder gekünstelt und schon gar nicht "stilgemixt", alles so wie es sein soll.

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