Gyógygödör Borozó (HU - Sopron)

Genialer Weinkeller mit sehr traditioneller Ausschankmethode, bodenständige Rauschbegleiter wie Hirntoast und gefülltes Kraut, Stehplätze vor der Ausschank, im hinteren Bereich Tische und Bänke.
Ein Spelunke der besonderen Art. Ein paar Stiegen führen in ein Kellersystem, das dem Weinkonsum sehr zuträglich scheint. Im Eingangsbereich stehen große Weinfässer für die Stehtrinker, in den Räumen dahinter gibt es Tische für die Gemütlicheren. Im Eingangsbereich ist aber auch die Schank untergebracht. Ein spezielle Schank, denn der Wein, acht offene an der Zahl, wird mit einer Metallkelle aus Metalltrögen in die Gläser gefüllt. Das erinnert ein wenig an alte Eiswagerl, nur dass statt Schoko-Vanille-Kugeln in die Stanitzel hier Olaszrizling und Kékfrankos in die Gläser gefüllt werden. Der Wein wird aus Plastikkanistern nachgefüllt und abends mit einem Deckel verschlossen. Schmecken tut er, wahrscheinlich liegt es an der Atmosphäre und dem Hirntoast, den man dazu essen kann, gut: Ein Aufstrich aus Hirn und Zwiebel wird auf knuspriges Brot geschmiert und schmeckt durchaus passabel. Die Karte liest sich wonniglich: Fischsuppe, Schweinenacken, Kellergulasch, Kuttelfleck, saures Beuschel, gefülltes Kraut, …

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Sehenswert!

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