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Aichinger (Schönberg/Kamp)
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Wo kann man schon vom romantischen Kachelofeng'wölb des Heurigenlokals aus durch eine Glaswand direkt dorthin sehen, woher die edlen Tropfen alle stammen - nämlich in den alten Fassweinkeller? Und wo findet man einen Sommelier, der wie Josef Aichinger zu den viergängigen Schmankerlmenüs stets einige der schönsten Trophen des Kamptals auf den Tisch zu "zaubern" versteht?
Selbst ein relativ einfach gestrickter Riesling wie jener von den "Terrassen" 05 kann auf ein durchsichtig gewirktes Aromenorganigramm, eine Veltlinernase von bezaubernder Finesse, eine komplexe Frucht und ein deutliches Pfefferl verweisen. Für gewöhnlich der Liebling unserer Aichinger-Verkostungen ist der Rote Traminer "Riede Wöhrleiten", ein gar lieblicher Traum aus Tausendundeiner Nacht ist last but not least der Sauvignon blanc 05 "Ried Renner" - und ab geht's in die Unendlichkeit.
Wo isst Österreich 2007
empfohlen am 07.08.07 @ 20:21
Hauptstraße 15
3562 Schönberg/Kamp
Telefon: 0 27 33.82 37
Email: kamptal@wein-eichinger.at
Inhaber: Josef Aichinger
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