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Eder (Mautern)

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Im Winzerhof Eder ist der junge Andreas Eder allein verantwortlich für gleich zwei Weingüter, das eigene und das Probsteiweingut – letzteres war der ehemalige Passauer Lesehof gewesen und bis zur Übernahme durch den äußerst kompetenten jungen Winzer von der Stadt Krems geführt worden. Er baut eifrig an einem neuen Verkostungsraum: der Qualitätsstandard seiner Weine erfordert auch entsprechendes Ambiente.

Andreas Eder gilt als Spätfüller, April oder gar Mai sind keine Seltenheit; seine Stammkunden wissen das und machen keinen Druck, schon allzu früh den neuen Jahrgang verkosten zu wollen. Ein Vergleich zwischen einem bereits gefüllten Riesling Smaragd 06 und einer Fassprobe macht die unbewusste Weisheit, die darin liegt, deutlich.

Die Mauterner Lagen, so Eder, geben den Weinen wunderbare Fruchtsüße, von seiner Lage Raubern kommen immer kräftige Veltliner, da rutscht schon mal ein Federspiel in die Smaragdstufe.

Angelika Deutsch

0 Kritiken | Kritik verfassen

Speising sagt

sehr gut

empfohlen am 08.09.07 @ 16:19

Adresse

Hundsheim 7
3512 Mautern
Telefon: 0 27 32.749 49

Inhaber: Andreas Eder

www.propstei.at

Station folgender Tour:
• Wachau: Geschichten vom anderen Ufer
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