Hager Matthias (Schönberg am Kamp)

Die Weine von Matthias Hager überzeugen durch Eigenständigkeit und sind bestimmt nicht everyone´s darling. Er teilt seine Weine in zwei Linien:
Die Blaue Linie: Hier versammelt er die leichten, eher unkomplizierten und auch jungen Weine, die nicht zu teuer über den Ladentisch gehen. Schraubverschluss und ca. 4 Jahre Haltbarkeit regen zum raschen Genuss an.
Die Braune Linie: Hier stehen Mineralik, alte Reben, Jahrgangstypizität, Spontangärung, langer Maischestand und hohe Komplexität im Protokoll. Die Weine rechtfertigen erst mit der Zeit ihren höheren Preis und sind akzentuierte Speisenbegleiter, bzw. geben dem Koch die Linie vor.

Wichtig sind ihm naturnaher Weinbau, z.T. biologischer Anbau und möglichst unverfälschte Produkte, die die Eigenheiten der Kleinlagen und Mikroklimata schmeckbar in sich tragen.
Von Hager, davon bin ich überzeugt, wird man noch sehr viel hören, bestimmt aber auch trinken!

Gregor Fauma

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