Das Weinlog

02.02.05 @ 18:04

Liquamen mit Schuss

mit vergorenen Fischen, genannt Liquamen oder Garum ( tinyurl.com/6nbtg ) verfeinerten die Römer bekanntlich jedwedes Gericht.
Sun Keman setzt noch eins drauf und will in seiner, im chinesischen Dalian neu errichteten „Fisherman's Song Maritime Biological Brewery”, Fische gleich zu einem alkoholarmen aber nährreichen Wein vergären: tinyurl.com/3mw2q

Der Text oder auch nur der Titel des angeführten Fischerliedes wird bedauerlicherweise nicht kolportiert. Aber vielleicht haben die zahlreichen musikalisch ambitionierten Gemeindemitglieder hierzu Vorschläge.

Auch über Jahrgänge, Fischsorten und Lagen ist derzeit noch nichts bekannt, aber ich bin sicher, unser BM wird uns zeitgerecht davon unterrichten, wie das Getränk zu Schlangenragout und ähnlichem mundet.

2 Kommentare | Kommentar abgeben

noapino, 03.02.05 @ 09:41

Loreley
nach meinen Informationen wurde der Chinese von einem - in die Landessprache übersetzten - bekannten deutschen Schlager der frühen 80-er zu seinen Experimenten inspiriert.
Es handelt sich dabei um das Lied Loreley der deutschen Gruppe „Dschinghis Khan”, die sich damals um die Förderung der Verständigung mit ostasiatischen Völkern verdient machte und dieses Lied auch auf einer Asientournee zum besten gab.
Er fand darin in verschlüsselter Form die Basis der Rezeptur, die nun in industriellem Maßstab angewandt wird.
Zum Dank und zur Erinnerung dürfen die Arbeiter nun jeden Morgen zu Arbeitsbeginn das zur Firmenhymne ernannte Lied anstimmen.

Detaillierte Recherchen haben jedoch ergeben, dass in der Übersetzung die Zeilen:

Und ihr Lied klang so süß wie ein längst vergessner Traum
schon von weitem hörte man sie.
Und die Fischer im Boot fuhr’n vorbei im Morgengraun
und ihr Bild vergaßen sie nie.
[...]
und so fuhren sie los auf dem alten Vater Rhein
doch sie tranken viel zu viel...Wein Wein Wein Wein
- auf die Loreley
wer glaubt an Zauberei.
Wein Wein Wein Wein - schenkt noch mal ein
Gott möge uns verzeih’n.

etwas missverstanden wurden.

Hier der Originaltext: http://tinyurl.com/4s7ug
Und zum hineinhören: http://tinyurl.com/3m8jy

ChristophWagner, 03.02.05 @ 02:00

Fischerlied
Ich bin bei Friedrich von Schiller, dem heurigen „Jahresregenten" und bekannten Erfinder der Schillerlocke, fündig geworden. Aus seinen gastronomischen Apokryphen (Weimar 1794*, Originalhandschrift verschollen) sind die folgenden Zeilen überliefert:

DER WEINFISCH
„Wer wagt es, Knappersmann oder Ritt,
hinabzutunken in diesen Schlauch?”
Der Schlauch, vom Weine ganz voll,
machte ein Fischlein recht toll.
„Bringt ihn zurück mir, den vollen Fisch”,
sagte der König abends bei Tisch.
Und es dauerte nur eine halbe Nacht,
da hatte Ritt den Fisch an den Tisch gebracht.
(Knapp soff
inzwischen ab.)
Der König nahm den Fisch wie ein Glas in die Hand
und schlürfte ihn aus, als wär er voll Schmand.
Da fragten die Gäste vermessen:
„Doch was sollen zum Fischwein wir essen?”
Der König strich fröhlich sich über den Bauch,
denn darauf wusst´ er die Antwort wohl auch:
„Habt, Freunde, bloß keine Bange,
dazu passt am besten Seeschlange!"

* Originalquellen aus der Zhejiang University in Hangzhou zufolge, die von der westlichen Literaturwissenschaft bislang ebenso hartnäckig wie fahrlässig ignorierten wurden, soll Schiller in diesem Jahr unmittelbar nach dem Tod seines Vaters ein Sabbatical in China zugebracht haben.