Das Weinlog

23.04.05 @ 23:27

vier korkende Weine in zwei Tagen

gestern drei Trotanoy (von 15) auf einer Probe und heute einer von einer geöffneten Flasche (ein 2002er Burgunder 1er).

Absolut grantauslösend und die Lust eine weitere zu öffnen radikal reduzierend.

Es scheint höchste Zeit sich der Michael Pronayschen Variante des bekannten Zitats Marcus Porcius Catos (genannt Cato der Ältere) anzuschließen:

"Ceterum censeo corticem esse delendam"

3 Kommentare | Kommentar abgeben

burnr, 04.05.05 @ 17:05

Druck ausüben
Also ich kauf nur noch Alternativverschlüsse, wenn ich die Wahl habe. Und die Korkindustrie verspürte offenbar einen Qualitätsdruck durch VinoLok und Stelvin. Laut Aussage einiger Winzer sei die Qualität der Korken merklich gestiegen. Auch wenn wir alle wissen, dass man Korkschmecker nicht zu 100% ausschließen kann, haben die Korkhersteller doch Qualitätsreserven.

Und die Entwicklung der Alternativverschlüsse könnten wir alle fördern, indem wir bei jedem Weinkauf danach fragen.

noapino, 25.04.05 @ 23:47

Deklarationspflicht
falls mich meine Erinnerung nicht täuscht wurde es hier schon diskutiert, aber ich hielte es für eine gute Idee, auf jeder mit einem Naturkork verschlossenen Flasche den folgenden Absatz abdrucken zu lassen:

"Diese Flasche wurde - wie seit Jahrhunderten üblich - mit einem Naturkorken verschlossen. Trotz größter Sorgfalt ist es - nach aktuellem Stand der Technik - nicht möglich, auszuschließen, dass dieser Wein aufgrund eines bakteriellen Befalls des Korkens verseucht wurde. Aktuellen Statistiken zufolge sind zwischen 5% und 20% aller Weine davon betroffen und weisen dadurch einen dumpfen, modrigen Geruch und Geschmack auf.
In diesem Fall haben Sie infolge EU-weit geltender Gewährleistungsverpflichtungen gesetzlichen Anspruch auf vollwertigen Ersatz bzw. Rückzahlung des Kaufpreises. Dieser Anspruch muss subsidiär durch Händler, Importeur und Produzent erfüllt werden."

Ich bin sicher, dass dadurch die Bereitschaft aller Beteiligten, Alternativverschlüsse zu benutzen bzw. in die Regale zu stellen, bedeutend anwachsen würde und ich persönlich hätte auch kein Problem mit Mariental oder Mystique unter Glasstoppel, Lafite oder La Tâche mit Schraubverschluss.

andreasbigler, 25.04.05 @ 13:31

Verdorben durch fehlerhaften Kork
Ja, das ist immer ein leidiges Problem, aber welche Alternativen haben die ganz großen Produzenten wirklich. Die weltweit bekannten und hoch geschätzten Weine in einer Preisklasse von Euro 100,- und mehr, mit Glas- oder Drehverschluss? Auch wenn das der Stein der Weisen sein sollte, oder sogar sein wird, wird es von den Konsumenten akzeptiert werden? ........