Das Weinlog

25.10.06 @ 16:10

Zigarrenwein

Mein Beitrag passt zwar nicht 100&ig nach Traubing, aber ich möchte auch meinen Senf zur aktuellen Prohibitionsdebatte abgeben. Mir geht es aber weniger um Warnhinweise auf Weinflschen als um Rauchverbot in der Gastronomie.

Am Samstag war ich bei J.R.s Heurigen in Tattendorf und genoss seine Burgundervielfalt in vollen Zügen. Bis am Nebentisch zwei Gäste tiefe Züge von meterlangen Havannas machten und mein Wein zum Zigarrenwein wurde. Aber nur weil er auf einmal nach Zigarre geschmeckt hat. Genauso wie mein Surschnitzerl. Und die folgenden Weine auch.

Herr Reinisch hat dann Diplomat gespielt und mal demonstrativ die Fenster geöffnet. Und nach einiger Zeit auch einen neuen Platz für die Raucher gefunden, wofür ich ihm sehr dankbar war.

Ich weiß, dass es in Österreich traditionell zur Genusskultur gehört, eine fette Zigarre zu rauchen. Aber ich glaube nicht an eine Harmonie von Nikotin und Wein. Wer sich seine Geschmacksnerven mit Rauch so verderben will, der kann genauso gut Cola trinken. (Was anderes bei bränden!) Aber ich würde mir wünschen, dass es in Zukunft keine Selbstverständlichkeit mehr ist, dass einem der Weingenuss durch Rauch verdorben werden darf.

7 Kommentare | Kommentar abgeben

noapino, 25.10.06 @ 22:52

Atemräuber & Raucherwein
als (Jahrzehnte ist es her) ehemaliger Raucher scheine ich eine überdurchschnittliche Sensibilität gegenüber Zeitgenossen entwickelt zu haben, die mir durch kontrollierte Schwelbrände glauben, den Atem rauben zu müssen.

Und so bin ich stets froh über Restaurants, auf deren Speisekarten die Gäste ggf. in den Rauchersalon (bzw. an die Bar) gebeten werden.

Vereinzelt passiert es mir jedoch, dass ich während eines Essens in einem Restaurant sehe (!), dass am Nebentisch jemanden seine Zigarre oder Zigarette raucht, innerlich schon zu leichter Irritation ansetze und plötzlich merke: ich rieche nichts!!

Da ich bislang nichts von einer Entwicklung geruchloser Rauchwaren gehört habe, kann ich daraus nur schließen: Es ist offensichtlich doch möglich wirkungsvolle Lüftungen zu betreiben und viel zu wenige Wirte wollen oder können sich solche leisten.

Neben den bereits bestehenden, unzähligen - von Restaurantführern vergebenen - Attributen (siehe gerade auch nebenan) hielte ich eine Bewertung der Luft- bzw. Lüftungsqualität für durchaus überlegenswert.

Zugegeben alles nicht ganz "on topic". Daher:

Im übrigen teile ich die Ansicht, dass die Kombination Rauch und Wein Geschmackspapillen und Geruchsinn restlos überfordert. Aber wer weiß, vielleicht arbeitet ein innovativer Winzer schon am ultimativen Raucherwein:

Wein aus über Torffeuer getrockneten Schrumpfbeeren wird in (vier Mal neuen) Barriques mit heavy toasting+++ über 6 Jahre ausgebaut.......

andreasbigler, 25.10.06 @ 22:00

@ Aber ich glaube nicht an eine Harmonie von Nikotin und Wein
Wenn schon, dann Süßwein und dann sollte man sich mit Deckblättern und Weinen auskennen, denn wie du richtig festgestellt hast, könnte man da auch Cola trinken (nicht nur der Wein wird zerstört, umgekehrt geht es auch) ....

Beim Heurigen eine Zigarre zu rauchen, kann allerdings nicht wirklich ein Genuss sein, denn jeder Afficionado wird ein schlechtes Gewissen kriegen, da er ja gut 90% der Anwesenden belästigen wird, aber Tschickraucher sind noch viel unangenehmer, denn die brauchen das Zeug und das meistens pausenlos.

Obwohl ich selbst gern eine gute kubanische Zigarre rauche, bin ich sehr für eine räumliche Trennung von den Nichtrauchern.