Das Weinlog

12.11.21 @ 10:08

CHATEAU RAYAS UND CO.

Eines der großen Weingüter dieser Erde. Auch ein Wein, der einem nicht mehr jeden Tag unterkommt. Einerseits werden nur rund 15000 Flaschen produziert, anderseits sind die Preise in letzten Jahren explodiert und somit war es eine recht einmalige Angelegenheit, mehrere Tropfen dieses Gutes zu verkosten. MAYWINES hat sie im Laufe der Zeit angesammelt und im Zuge einer MASTERCLASS präsentiert. Welch Freude.

Es handelt sich um einen CHATEAUNEUF DU PAPE der besonderen Art. In dieser AOC sind 13 Rotweinsorten zugelassen, bei den meisten Produzenten werden 2-4 verwendet. Gängig sind SYRAH, GRENACHE, MOUVEDRE und CINSAULT. Einzig CHATEAU BEAUCASTEL vereinigt alle in einer Cuvee. RAYAS ist das Gegenstück und verwendet für den roten RAYAS nur GRENACHE.

Das Gut ist untrennbar mit der Familie REYNAUD verbunden. Seit 1880 machen sie hier Wein. Der legändere Jaques Reynaud setzte ab 1978 neue Qualitätsmassstäbe. Mit 1997 übernahm Emmanuel Reynaud das Ruder und hielt die Qualität hoch. Ein Erfolgsgeheimnis sind die alten Reben und auch die Verwendung alter Klone. So ergibt sich nebst traditioneller Weinbereitung, die eigene, sehr elegante Stilistik. Ein burgundischer Chateauneuf. Es wird auch ein weißer CdP produziert, aus Grenache Blanc und Clairette. Die Böden sind extrem karg und sandig.
Die Familie besitzt noch zwei andere Güter, die bestechende Qualität liefern. CHATEAU DE FONSALETTE und CHATEAU DE LA TOUR. Bei letzterem war der Vin de PAYS immer ein Tipp, neben dem COTES DU RHONE und dem VACQUERAS Village. FONSALETTE ist heute auch Kult und erzeugt einen wunderbaren COTES DU RHONE und einen reinsortigen SYRAH. Auch hier sind die Mengen gering, die Nachfrage groß und am Sekundärmarkt teuer gehandelt.

Als Start zwei Weiße der Rhone. Wie schon einmal in diesem Blog erwähnt, sind dies eigenständige Weine, mit wenig Frucht und Säure. Meist müssen sie jung oder recht alt getrunken werden.

CONDRIEU VERNILLON DOMAINE JAMET 2019
100% Viognier von einem weiteren Klassewinzer der Region. Recht typisch mit dezenter Frucht. Honigmelone, Bienenwaben, Trockenfrüchte, leicht rauchig. Dezent das Holz. Tolle Textur und Struktur. Lang und ein wenig Säure im Finale, leichte Kräuternoten, Heu, Stroh. Mir gefällt es gut.
RAYAS BLANC 2007
Tja, dies kommt schon wesentlich strenger daher. Holz, Vanille, ebenso Trockenfrüchte. Er wirkt insgesamt dünkler und nicht so elegant. Mit mehr Temperatur zeigt sich der Alkohol und er wirkt auch breit. Ich denke in gut 5-10 Jahren ist das besser.

Wir gehen zum Rotwein über.

FONSALETTE COTES DU RHONE 2009 Grenache, Cinsault und Syrah
Die Nase wirkt zunächst reifer, Kräuter, Hauch Oliven. Schnell wirkt der Wein frischer als am Anfang. Schön und sanfte Tannine. Trinkt sich gut und präsentiert fein einen typischen Rhonewein.
PIGNAN RAYAS 2009 100% Grenache.
Hier werden die jüngeren Rebstöcke zu einem Art Zweitwein verarbeitet. Und das kommt gut. Staubiger und auch etwas erdiger. Neben den klassischen Oliven und mediterranen Kräuternoten kommen dunkle Beere hinzu. Etwas Kohle, Asche am Ende. Gute Struktur und Länge. Man freut sich auf die kommenden Weine.
RAYAS 1998
Heller und zu Beginn hellfruchtiger, bald setzen die dünkleren Aromen ein. Elegant und tänzelnd, lang und strukturiert. Blutorangen und Zesten, feine Säure. Trinkt sich recht gut im Moment. Wein aus einem Durchschnittsjahr.
RAYAS 2001
Der Gegenpart im Flight ist für mich um eine halbe Klasse besser. In allem dünkler, mehr Rosmarin und Kräuter, dunkle Oliven, seidiges Tannin. Wirkt jung, am Beginn des Trinkfensters. Die Frucht kommt nach und nach. Orangenzesten, sehr elegant und lang. Großer Wein.
FONSALETTE SYRAH 2006
Recht elegant und einladend. Fleisch, etwas leder, dicht und und charmant. Kräuter kommen und Beeren. Unterholz. Wird saftiger und fruchtiger. Schöner Wein im Moment und in der Zukunft.
RAYAS 2006
Wiederrum ist diese feine Molligkeit der Grenache bringen kann, ein Vorteil. Leicht staubig, Sandboden. Tymian, Blutrorengen. Minze, frischer Abgang. Jung und auf Lagerung hoffend.
RAYAS 2003
Wow, schöne Nase, leichte Reife und doch sehr einladend und betörend. Sehr dicht und aromatisch, warmes Jahr, somit kommt eine gute Cremigkeit. Gerne in ein paar Jahre. Macht aber auch schon mächtig Spaß.
RAYAS 2007
Ähnlich, jedoch etwas mehr malzige Noten und so ein Hauch Karamell. Irgendwie kommen wir gegatschte, reife Oliven in den Sinn. Es fehlt die Eleganz im Vergleich zu den anderen..


FONSALETTE SYRAH 1990
Großes Jahr, großer Wein. Tolle Nase, Kumquats, Orangen, Kräuter, Kakaobohnen. Elegant und feingliedrig. Tolle, geschmeidige Tannine, Frische im Finale, Eukalyptus. Am Punkt. Toll. Klassiker.
FONSALETTE SYRAH 2004
Naja, im Vergleich zu dem Star nebenan, einfach zu eindimensional. Man tut im wahrscheinlich Unrecht. Allein ziemlich sicher gut zu trinken und ein feiner Wein.

FONSALETTE COTES DU RHONE 1995
Dunkel, tief, getrocknete Kräuter, getrocknete, schwarze Oliven. Struktur und Länge. Mit Luft metalischer und kreidiger. Sehr schön. Perfekt im Moment. Eine gute Fruchtsüße kommt auf. Top.
RAYAS 1995
Einer der letzten Weine die Jacques REYNAUD noch vinifiziert hat. Tolles Jahr auch noch dazu. Somit ein großer Wein im Glas. Highlight des Abends. Zu den schon gewohnten, klassischen Aromen kommt eine feine Rauchigkeit. Mineralität und Dichte. Struktur und Länge. Alles ist am Platz, Harmonie pur. Auch zeigt sich noch leichte Süße später. Staubige Orangen. Elegant, tänzelnde Säure. Weltklasse.
FONSALETTE COTES DU RHONE 2005
Die Reihe der feinen Fonsaletteserie setzt sich fort. Diesmal erinnern mich die Olivenaromen an eingelegte Früchte. Ölige Kräuter. Auch hier kann man sicher noch etwas warten. Sehr schön.
RAYAS 2005
Das ist ein würdiger Abschluss, 2005 war ein tolles Jahr und das zeigt der Wein auch, jung und noch etwas barocker als die anderen. Eine Flasche dieses Weins im Sommer hat mir jedoch eine Spur besser gefallen. Sie war frischer und präziser. Jammern auf hohem Niveau.
Denkwürdiger Abend.
www.maywines.com www.chateaurayas.fr

Michael Kantor www.herbeck.wien

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