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Das Weinlog

15.02. @ 10:08

BUBBLES ...

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In der neusten Champagnerlocation in Wien, der Champagner-Boutique und Tagesbar, gab es dieser Tage eine kleine Verkostung in Sachen “Basic Bubbles” und neue Weingüter.

Der deutsche Marktführer auf dem Gebiet der Winzer-Champagner hat letzten Herbst in der Dürergasse 3 im Hinterhof eine Tagesbar mit Geschäftslokal eröffnet. Österreich wird schon lange online beliefert, so kam der Entschluss auch präsenter zu sein. Ein Besuch lohnt sich immer, aufgrund der großen Auswahl und der Verkostungsmöglichkeiten.

PIERRE MONCUIT DELOS BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU
Das angesehene Haus liegt quasi im Epizentrum des Chardonnay, le MESNIL SUR OGER. Ein Champagner der sofort präsent ist, straffe Säure, präzise und direkt. Haselnuss, Brioche, dann charmant und cremig, sehr fein zu trinken. Preis/Leistung Top. TIPP

JEAN VELUT LUMIERE ET CRAIE BLANC DE BLANCS BRUT
Ein junger Mann, ganz aus dem Süden der Region. Ein besonderer Weinberg MONTGUEUX prägt hier die Weine. Ähnlich dem Burgund, der Boden, findet man hier Chardonnay, umringt von viel Pinot Noir. VELUT macht absolut tolle Champagner, mit viel Reserveweinen und einer wunderbaren Mineralität. Dieser ist keine Ausnahme. Feine Nase, Semmel, Kreide, Stein, dazu die leichte Reife der Altweine. Braucht etwas Luft, dann aber extrem spannend und verführerisch.

JEAN MARC SELEQUE SOLESSENCE EXTRA BRUT 50% CH 40% MEUNIER 10% PN
Ich bin großer Fan des Winzers, welcher in Paris gerade sehr in ist. Heute wirkt die Flasche etwas verwaschen und nicht stimmig. Ansonsten eine Bank als Basisprodukt.

ANDRE HEUCQ HERITAGE ASSEMBLAGE BRUT 40% CH 30% PN 30% MEUNIER
Dieser wirkt wesentlich dünkler in der Aromatik, Marille, Brotkruste, Hefenoten. Gute Säure und Länge, nicht ganz harmonisch, aber sicher sehr bald. Angenehm. Prinzipiell ein sehr guter und innovativer Hersteller.
RENE GEOFFROY EXPRESSION BRUT 50% MEUNIER 40% PN 10% CH
Sehr weinig und trinkig. Brot, Obstkorb, Walnuss. Auch auf der dunkleren Seite. Gute Balance und Länge. Recht straffes Finale und schöne Säure. Auch dieser Winzer ist immer ein TIPP
Nach diesen, eher „einfachen“ Einstiegsweinen, ein paar neue und auch komplexere Champagner.

PIOLLOT COME DE TALLANTS BLANC DE NOIRS ZERO DOSAGE
Ein extrem spannender und auch fordernder Wein. Ein toller Winzer, verheiratet mit MARIE COURTIN. Sie steht für sehr komplexe und eigenständige Schaumweine. Beide Betriebe sind klein und naturnah. Rharbarber, Zwiebel, Kümmel, leicht exotisch. Tolle Säure, braucht Zeit im Glas. Struktur, Länge. Extrem spannend. Ich mag das sehr. Vielleicht noch ein paar Jahre zu Entwicklung.

LES FRERES MIGNON L‘AVENTURE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS
Toller Stoff, von Anfang an. Zitrus, Zesten. Leicht nach Limo, nicht unangenehm. Dann mehr nach Lemon Curd. Kühl an animierend im Abgang. Melisse, Minze. Elegant und leichtfüßig. Beeindruckend. Relativ neuer Betrieb von 2 Brüdern. Auch hier wird immer mehr, ungefiltert und ungeschönt gearbeitet. Spontanvergärung der Grundweine ist auch schon bei vielen kleinen Winzern üblich.

LOINTIER MELLIFERA BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT
Mini- Betrieb. Total Bio. Ausbau im Barrique. Keine Malolaktik und Filtration etc. 5000 Flaschen. Ein extrem ruhiger Wein, Hauch Holznote, schlägt sich als Honigton nieder. Eingelegte Limonen, Kräuter, Wiese, Blumen. Dann Karamell, cremig dicht und lang. Sicher nicht für jedermann, aber cooler Stoff.

ULLENS DOMAINE DE MARZILLY EXTRA BRUT 80% MEUNIER 20% CH
Auch ein kleiner, neuer Quereinsteiger aus Belgien. Traditionell erzeugt, Holzfass und siehe oben. Viele Kräuter, auch Apfelstrudel. Witzige Nase, allerdings sehr schön. Einladend. Gute Struktur und schon sehr harmonisch. Im Finale Anis, Kümmel, Zesten, Bergamotte. TIPP

PIERRE MONCUIT MILLESIME 2006 und 2008 GRAND CRU BLANC DE BLANCS
Eigentlich sind die Jahrgangsweine dieses Hauses eine Bank. Präzise und aus hervorragendem Terroir. 2006 wirkt heute am Punkt und fast etwas zu reif, mag wohl auch an der Flasche liegen. Zuerst Gemüse, Rüben, gute Cremigkeit und Länge. Säure passt auch, aber insgesamt etwas müde. 2008 spielt alle Vorteile des Jahres aus. Eben präzise und direkt. Tolle Säure. Apfel. Brotteig. Sogar etwas Zeit notwendig. Toller Stoff.

ANDRE HEUCQ OEUF ZERO DOSAGE 100% MEUNIER
Ausbau im Betonei. Hat heute eine eigene Nase, Stein, Beton. Ich kenne diesen Champagner und er hat mich schon mit Präzision und Struktur begeistert. Heute etwas verwaschen und unrund. Auf alle Fälle keine perfekte Flasche. Das kann mehr.

Schön war es und keiner dieser Champagner reißt ein zu großes Loch in das Börs’l.
Danke.


Champagner-Boutique und Tagesbar
www.champagne-characters.com
Dürergasse 3, 1060 Wien
+43 1 3473211

Michael Kantor
www.herbeck.wien

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