Christoph Wagner's Weblog

16.12.05 @ 00:51

Genug der Hauben

So wichtig sind sie auch wieder nicht. Viel wichtiger ist, dass die gastronomische Grundversorgung funktioniert. Habe gerade eine längere Tour ”rund um Wien” hinter mir und bekam einen wunderschönen, halb gebratenen, halb geschmorten Fasan beim Goldenen Bründl in Oberrohrbach, ein saftiges Wildschweinkotelett beim „Grünen Baum” in Zistersdorf, eine wunderbare hausgemachte Blunzen und Leberwurst bei der „Linde” in Mistelbach, eine saftig-sündige Kardinalschnitte beim „Neunläuf” in Hobersdorf, ein gar deliziöses Schulterscherzerl in Gruber´s Wirtshaus in Stockerau (überhaupt ein Geheimtipp), einen saftig-pikanten Waller beim „Kaiser Probus” in Prellenkirchen, ein phantastisches Krenfleisch (nebst Erdäpfelsuppe) beim Grasl in Felixdorf, einen ausdrucksstarken Ochsenschwanz im Leisserhof in Donnerskirchen, eine hervorragende Kuttelsuppe beim Apfelwirt in Miesenbach, einen idealtypischen gebackenen Kalbskopf bei den „Zwei Linden” in Hohenau und ein mollig-zartes gefülltes Kaninchen beim Kalteis in Kirchberg an der Pielach.

Durchwegs sympathische Wirtshäuser, durchwegs nette Leut´ und durchwegs eine überraschende, mitunter sogar überraschend hohe Weinkultur.

Sage niemand, es sei schlecht essen heutzutage, rund um Wien.

28 Kommentare | Kommentar abgeben

Minimalist, 22.12.05 @ 12:48

Von Mäusen und Menschen
piccolo, in unserer Beziehung bin ich -meist- das Mausi.

mykologe, 21.12.05 @ 23:40

@pikkolo
..zwei drei pikkolos in der Birne und schon.... Ist der Faden gerissen?? ,-)

PICCOLO, 21.12.05 @ 16:16

russell
Das ist etwas festgelegte, starrendes. Das ebenfalls. Daraus entsteht jetzt ein Begriff des >liquiden> wenn es um das Essen geht. Man kann es für sich anwenden, anderen vorzubestimmen, etwas sei idealtypisch ist ungenau und kommt den zusammengepappten Worten weniger gerecht. Denk ich mir so im Kopf ganz durchgebeutelt... Idealisten´sind auch problematisch.

Russell, 21.12.05 @ 15:08

Fortsetzung ...
Im Internet finden sich übrigens unzählige Referenzen auf die Verwendung des Wortes. Doch was soll man über Worte streiten? Entweder man scheitert bereits am ersten Wort wie Faust bei der Übersetzung der Bibel oder man versteht die Welt nicht mehr, wenn deutsche Industrienormer die Null zu den natürlichen Zahlen rechnen, was sich mit einer linguistischen Semantik noch weniger verträgt als mit der mathematischen Heuristik.
-
So! Ausreichend kompliziert?

Russell, 21.12.05 @ 15:06

idealtypisch - aufgewärmt
Ich selber mag das Wort ja nicht, es hat etwas Oxymoronisches für mich an sich.
-
Der Fairness halber zitiere ich aber hier einen Eintrag aus LEO (link everything online, Uni-München), der sich mit dem Begriff beschäftigt.
-
>>
Idealtyp /idealtypisch (de) [sociol.]
Example:
Suche nach adaquater Übersetzung für den von Max Weber entwickelten Begriff, der ein ''reines'' vereinfachtes, abstraktes, pragmatisch definiertes Abbild beobachteter Fälle beschreibt (im Gegensatz zum Realtyp, der die reale Mischung aus verschiedenen idealtypischen Komponenten beschreibt).
-
idealtypisch meint also etwas spezifisches beispielhaftes and dem etwas modellhaft rein, klar und deutlich hervortritt.
-
Sarah Zalfem sarah.zalfen@iue.it Mon Nov 7 12:35:59 2005