Das Weinlog

18.01.07 @ 12:15

Verschlusssache: Ja was jetzt?

Ja ja, ich weiß, das ist kein neues Thema, aber ich bin verwirrt und hoffe auf Aufklärung. Wir Weinfreunde sind uns ja grundsätzlich einig: Alternativverschlüsse sind super. Dem Vernehmen nach gibt es mit Schraubern die besten Erfahrungen, auch weil es schon positive Langzeittests gibt.

Aber was ist jetzt mit Glasverschluss? Ich habe noch nie von einem beeinträchtigten Wein mit VinoLok gehört. Dennoch wird immer wieder doziert, dass er nicht ganz so optimal sei, weil durch den Kunststoffring am Verschlussrand Gasaustausch - wenn auch minimal - möglich sei. Ja aber hat nicht Schrauber auch eine Kunststoffschicht, die ebenso viel oder wenig abdichtet?

Ich habe nachgelesen: Beim Stelvin ist es eine PVDC-Zinn-Folie mit Polyäthylenschaum und beim VinoLok ist es Glas und PVC. Leider reichen meine chemischen Grundkenntnisse nicht aus, um die Gasdurchlässigkeit dieser Materialien beurteilen zu können, aber in Geisenheimer Studien wurde dem VinoLok die gleiche Dichte wie beim Naturkorken attestiert. Die Geschmacksneutralität lass ich mal beiseite, weil die ist ja in beiden Fällen unbestritten.

Dass es bei jeder Verschluss-Variante unterschiedliche Qualitäten, verschiedene Hersteller und somit auch unterschiedliche Ergebnisse gibt, muss ich auch noch erwähnen, um nicht gleich wieder belehrt zu werden.

Also, ist Glasverschluss wirklich nicht optimal? Und wenn doch, woher hat er seinen schlechten Ruf?

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