Das Weinlog

22.01.18 @ 16:38

Klinec im Vinonudo

Wenn man die Westbahnstrasse rauf geht, zur Nummer 30, findet man den Laden von Dominique Portune, namens Vinonudo, mit einer extrem spannenden Auswahl an Weinen aus ganz Europa. Es lässt sich vortrefflich über die Weintrends plaudern und neue Entdeckungen machen. Jeden Freitag am späten Nachmittag gibt es eine kleine, feine Auswahl zu verkosten, gegen ein faires Entgeld.

Letztens gab es die aktuellen Weine von Aleks KLINEC zu kosten. Beheimatet in Medana in Slowenien, schreibt er seit kurzem Medana 1. Classe auf das Etikett! Es ist schließlich die älteste Lagenklassifizierung der Welt! Maria Theresia erließ diese 1773, 80 Jahre vor Frankreich. Das Weingut ist klein, mit einer Pension und hervorragender Küche. Sicher einen Besuch wert. Handarbeit, Biodynamie, Spontanvergärung, Tradition seit Generationen, alles trifft hier zu. Etwa 20.000 Flaschen werden jährlich produziert.

Die Weine bekommen ca. 3 Tage Maischestandzeit. Der Ausbau der Weißweine erfolgt zuerst in 2.000 Liter Akazienholzfässern (1 Jahr) , dann folgt eine weiteres Jahr in 500 Liter Fässern und zum Abschluss erfolgt noch ein Jahr im Stahltank, damit sich alles klärt und wird dann ohne Filtrierung und mit wenig Schwefel abgefüllt.
Die Rotweine kommen ins Kirschholz und dann in slawonische Eiche.
Die Weine bestechen durch eine unglaubliche Tiefe und Struktur, sehr angenehme Tannine, auch bei den Weißweinen, ergeben eben diese Struktur und Cremigkeit ... Einiges an Luft schadet hier natürlich nicht.

Malvasier 2014, Rebula 2014 Jakot (Tokay) 2012, Gardelin (Pinot grigio) 2013 sind die aktuellen Weißweine. Die Weine bieten allesamt eine Kräuternote, Mineralität, elegante Säure und dezente Frucht. Sie sind tolle Speisenbegleiter und spielen da erst ihre ganze Klasse aus.
Der Quela, eine Cuvee aus Merlot, Cabernet Sauvignon und etwas Cabernet Franc stammt aus dem Jahr 2011 und besticht durch eine feine Länge und Elegance, zarter Fruchtigkeit gepaart mit seidigem Tannin ... ein wunderbarer Trinkfluss ...

Weine abseits des modernen Weinmachens warten, im Vinonudo erkundet zu werden:

www.vinonudo.at
Westbahnstrasse 30 , 1070 Wien

www.klinec.si

Euer Michael Kantor vom www.herbeck.wien

0 Kommentare | Kommentar abgeben