Alpengasthof Tetter (Rohrmoos)

manchmal scheine ich ein riesengroßer egoist zu sein, denn bis jetzt wollte ich nicht, dass eines meiner lieblingswirtshäuser noch bekannter wird als es bereits ist. ich spreche vom "tetter" im malerischen untertal bei schladming-rohrmoos. ein wirtshaus, das seine eigene bio - landwirtschaft hat, die eigene jagd sowieso und den riesachsee im familienbesitz, aus dem die herrlichsten saiblinge und forellen kommen, die man sich nur vorstellen kann. dass das haus die energie aus dem eigenen kraftwerk bezieht soll nicht unerwähnt bleiben.
aber jetzt zu unserem vorgestrigen essen: mein älterer und ich teilten uns eine portion steirische kasnocken (empfohlen von einem hotelier und ehemaligen tourismuschef) - mit steirischem graukäse - die besten, die ich je gegessen habe. war keine eintagsfliege, sondern seit jahren gleichmäßig perfekt. meine bessere hälfte und mein junior teilten sich einen salat mit speck.
dann ging es weiter mit einem hirschbraten , einem t-bone-steak (mürb, perfekt medium to rare) , und zweimal gebratener saibling mit erdäpfeln und einer riesigen salatschüssel. die liebe am kochen zeigt sich auch beim salat, der nicht nur wunderbar schmeckt, sondern liebevoll zubereitet ist mit sprossen und kernen vom granatapfel.
um das ganze runterzuspülen hatten unsere buben 3 grosse apfelsäfte gespritzt, wir 2 seiterln, ein großes mineralwasser und eine flasche wein. die karte ist nicht experimenell, aber altbewährtes ist auch nicht schlecht. so entschied ich mich zu einem GV federspiel rotes tor. der kleine espresso rundete das essen ab.
nach dioeser völlerei ist es verständlich, dass wir auf jegliche nachspeise verzichteten. und das ganze bekamen wir für wohlfeile 132,-€.
man kann sehr oft irgendwo gut essen, aber die atmosphäre der stub'n mit der holztäfelung, den bänken ( mit der heizung darunter - im winter eine wohltat) , und im eck noch ein schöner kachelofen verleiten beim tetter zum sitzenbleiben und wohlfühlen.
heute mittags, während unsere buben die planai schi - und boardmäßig genießen, werden meine frau und ich wieder ins untertal fahren und uns kulinarisch von schladming-rohrmoos verabschieden.

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