Bärenwirt (Petzenkirchen)

Ein wenig vermutetes Juwel etwas abseits der allgemein bekannten Gourmetreiseziele. Bodenständige Basis, ideenreich aufgewertet durch die kreative Lust des umtriebigen Patrons. Erstaunliche Weinauswahl (auch Jahrgänge!).

Die ursprüngliche Rustikalität des Landgasthofes wirkt im Verhältnis zur Qualität von Küche und Keller nahezu als Understatement.

Außergewöhnliches Preis / Leistungsverhältnis!

8 Kritiken | Kritik verfassen

laurent, 20.04.13 @ 09:03

Nach fast zwei Jahren wieder einmal beim Bärenwirt gewesen- schön wenn man etwas in guter, bester Erinnerung hat und es genauso wieder vorfindet. Das Innere des lokales- im ersten Raum mit Schank im Wirtshausstyle; da darf auch geraucht werden. Der nächste Raum: Ein heller, frühlingshaft dekorierter heller Raum versprüht ländliche Eleganz, mutige Vorhänge, hübsch eingedeckte Tische (Papierservietten) Das Speisenangebot unverändert vielfältig; das Wein- und Schnapsangebot wirklich besonders. Besonders erfreulich dass bei den Weinen auch gereifte, österreichische Weine glasweise angeboten werden, auch bei den alkoholfreien Getränken und Aperitifs weit weg vom mainstream
Der Service: Chef Mayerhofer dezent im Hintergrund, die beiden jungen Herren im Service: Großartig. Toll freundlich, bemüht, fachwissend, engagiert und auch mit Schmäh ausgestattet.
Die Speisen: Wunderbare Regionalküche: Kalbsrahmbeuscherl, Blunz'ngröstl, Bärenpfandl, Petzenkirchner Rinderfilet, Zanderfilet, gefüllte Hühnerbrust, Lammkrone, Biopute, Rindfleischspezialitäten vom Mostviertler Landstolzbauern, Ybbstal Forellen & Saiblinge von Victor Gusel aus Göstling, Schafkäse aus Petzenkirchen…
Ein pochiertes Ei mit Bärlauchspinat und Forellenkaviar- eine sehr harmonische Kombination.
Das Kalbsrahmbeuscherl in idealer Konsistenz, feinst geschnitten, zart sämig, dazu ein luftig-leichter Semmelknödel. Leider wurde das erst kürzlich von einer internationalen Jury als beste Vorspeise Österreichs ausgezeichnet- Gebackenes Rehbeuscherl mit Schwammerlsauce – nicht angeboten.
Geschmorte Lammstelze: Butterweich, ein dichtes, geschmacklich molliges Saftel und eine Sensation von einem Mohnknöderl in Semmelwürfeln gerollt und herausgebacken.
Die Topfenknödel (etwas fest) mit Erdbeeren und wunderbarem Sauerrahmeis, danach noch die exzellente Wildkirsche vom Yspertaler Brenner Krenn
Ein Bilderbuchwirtshaus mit sehr guter Küche und herzlichem Service, in dem es viele Gründe gibt es so bald wie möglich wieder zu besuchen

laurent, 18.06.11 @ 14:19

MAN MUSS DEM LEIB ETWAS GUTES BIETEN, DAMIT DIE SEELE LUST HAT DARIN ZU WOHNEN!
- so der Slogan des Hauses

Auszeichnungen über Auszeichnungen: BÖG, Gault Millau, Kulinarisches Erbe Österreich, Top-Wirt- BEREITS DAS ELFTE MAL IN SERIE!!!, Klimaschutzpreis- Sieger der Kategorie Gastronomie, A la Carte, Tafelspitz, Fernsehaufritte, immer wieder ausgezeichnete Lehrlinge, viele Prominente- umtriebig, vielseitig und engagiert scheint hier die Devise zu sein.

Die Außenansicht des Hause: Groß aber bieder und keinesfalls außergewöhnlich; ein Gasthof in Niederösterreich halt.
Das Innere des Lokales Rustikal bis modern, der Gastgarten: Da sitzt sich´s nett: Unter Platane und Linde, bequeme Stühle mit Sitzauflage, frische Kräuter auf den Tischen. Ein vorwiegend regionales, bestens sortiertes Getränkeangebot: Nicht nur Wein und Schnäpse, auch hervorragende Alternativen zu Herkömmlichem werden angeboten.

Das Speisenangebot: Wieder Regionalität in vollster Bandbreite.
Das Carpaccio nach Art des Hauses aus Rind und Schwein (8,90) mit knackigen, marinierten Eierschwammerl, Pesto: Laut Frau Laurent das beste Carpaccio das sie je gegessen habe..

Junior laurent delektierte sich an einer köstlichen Schafkäs-Spinatroulade, (8,50) welche sich optisch wunderbar, geschmacklich auf Grund der fast eisigen Kühle sich erst nach einigen Minuten entfalten konnte.
Laurents Rehravioli mit Pilzen: ((8,50) Allerbestens. Aromendicht die Fülle, die Teigware mit Biss, das Safterl mit zarter Süße- Großartiger Einstieg.

Beiried mit Schwammerlgulasch und Knödel. (18,50)Das Fleisch fast zu bissfest aber exakt gebraten, das Gulasch mit papriziertem Biss, die Knöderl mit Sonnenblumenkernen perfekt abgeschmeckt.
Gefüllte Kalbsbrust: (13,00)
Danke dem Chef des Hauses für die Empfehlung:- Saftig, fein die Fülle, großartig die Sauce. Der dazu gereichte Salat:(3,50) Jeder der 5 Salate mit eigener Marinade- so gut kann ein klassisch gemischter Salat sein.
Die Marillenpalatschinke-(1,90) so wie man sich Palatschinken wünscht
Die Süße Versuchung- (8,50) bestehend aus einer knusprigen Crème brûlée, flaumigem Rhabarberküchen, Topfencreme mit Erdbeeren und Eis- gut , die gebackenen Topfentascherl mit Fruchtmark und Sauerrahmeis auch.

Der Service: Toll; der Chef schaut gelegentlich vorbei, die Jungcrew agiert besonders engagiert und aufmerksam.

Frau Laurent meinte "hervorragend" ; ich meine ein "sehr gut"t mehr als berechtigt.

bumsti, 16.05.11 @ 21:32

Bärenwirt Petzenkirchen
War beruflich für 1 Monat in Wieselburg.
Nach etlichen gasthausbesuchen und Nachfragen bei Arbeitskollegen wurde mir empfohlen einmal nach Petzenkirchen zu fahren.
Die zuvor besuchten Lokale im Umkreis von Wieselburg ( auf etwailige kritiken antworte ich schon jettz aust ZEITMANGEL nicht mehr ) waren unter jeder Kritik.
Leider musste ich in Gasthäusern und Pensionen übernachten, was mir ein Eingeborener mit der Begründung zu erklären versuchte:
Oida woaust wos gscheits suachst daun bist bei uns fouisch und jetzt schleich di sunst griagst a poor floschn.
Lange Rede Kurzer Sinn;
Der Bärenwirt war mir im : GATAWAY ins Mostviertel ein erholasamer kulinarischer Aufputz.
Die Menüefolge , die Größe der portionen , usw. waren gut abgestimmt , die Qualität der Speisen wa rmehr als in Ordnung, das Servicepersonal müßte noch für eine Haube geschult werden........
Im großen und ganzen

Mit freunndlichen Grüßen

bumsti

ilvino, 01.11.05 @ 21:42

Herzlichen Dank für die Erklärung.
( andrea_adm ) Es ist natürlich Ihr gutes Recht den "Bärenwirt" mit 2 ** zu bewerten, trotzdem möchte ich es nochmals erwähnen, dass die Nachvollziehbarkeit für mich nicht gegeben ist.
Und auch die Vergleichbarkeit. Von mir schon erwähntem "Blumentritt" -welcher in allen Gourmetführern (zu Recht) hoch bewertet wird - auf die gleiche Stufe mit dem Bärenwirt zu stellen ist für mich unverständlich. Aber wahrscheinlich war meine Formulierung falsch - nicht der "Bärenwirt" ist überbewertet, sondern der "Blumentritt" unterbewertet.

andrea_adm, 20.06.05 @ 17:43

Lieber "ilvino", die Bewertungen setzen sich aus drei Faktoren zusammen: Empfehlungen und Kritiken der Mitglieder, Votings der Mitglieder sowie die Meinung der Redaktion. In diesem Fall gibt es nur wenige Votings und wenige User-Kommentare. Die Redaktion ist jedoch der Meinung, dass das Restaurant 2 Sterne verdient.