Francis Bistro (Graz)

Worum geht es hier:
In einem schicken, kleinen Lokal von hochwertiger Anmutung kommen Speisen französischen Einschlags, dazu ein paar international klingende Zutaten und, natürlich, auch als Sharing Konzept. Die Speisenkarte ist erfreulich klein, ich hatte zweimal das Menue du Chef, da kann man sich durchkosten: 8 Gerichte zum Teilen in 3 Gängen zu Euro 52 pro Person.

Es sieht alles gut aus, es schmeckt alles gut, zum Teil sogar sehr gut. Die einzelnen Flights zu drei Gängen kommen gleichzeitig und haben den Nachteil, dass zwei von drei Gängen auskühlen, während man sich einem zuwendet. Plus empfinde ich es als irritierend, drei Speisen zu sehen und zu riechen, aber nur eine zu essen. Das endet hektisch und gierig. In Summe aber ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis

Desweiteren sind die 2er-Tische für dieses Konzept zu klein. Die vielen Teller finden neben Wasser- und Weingläsern, Flaschen usw. keinen Platz. Es geht da viel zu beengt zu.

Das Getränkeangebot ist erfreulich, jeweils 6 französische Weiß- und Rotweine glasweise, zwei Cremants ... fein.

Nach zwei Besuchen werde ich bestimmt wieder kommen, ich mag das Lokal sehr, jedoch nicht das Menue du Chef nehmen, sondern schön brav Gang für Gang wählen - das liegt mir mehr. Gen X halt.

Gregor Fauma

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