Nigl (Senftenberg)

Also - fangen wir mal "hinten" an ... - das Ambiente.. - im Sommer gibt's ja fast nix romantischeres als unter der Ruine und den Nigeleschen Weingärten, die man "flüssig" im Glas hat, zu tafeln ... - und auch die Wirtstube ist nett und freundlich gestaltet - vielleicht ohne viel "Bauernkitsch" .. aber dafür authentisch ... - im Winter wenn's draußen stürmt und schneit ist das ein besonderes nettes Platzerl zum Wohlfühlen ...

Und wieder mal - ohne auf die Gerichte an sich einzugehen - das machnmal kritisierte Preisniveau muss man am gebotenen messen- das man erwartet, dass Martin Nigl seine Weine im eigenen Betrieb billiger kalkuliert als in der sonstigen Gastronomie, ist irgendwie unfair... - und auch nicht erwartbar - denn weder bei Knoll, Neumeister, oder anderern Top-Produzenten gibt's einen Heimrabbat - und warum auch?

Die Preise der Hauptspreisen sind - am oberen Ende der "Wirtshausskala" .. aber die Qualität entspricht ... - wie oft kommen wir als Speisinger in Lokale wo der berühmte "Value for money" gar nicht stimmt... wo wir mal deutlich mehr aber auch weniger bezahlt haben - das Verhältniss muss nachvollziehbar sein ..

Und damit die Küche nicht zu kurz kommt - also "Grammelknödel in Veltlinerkraut" - Grossartig, genau so und nicht anders - tolle Füllung, richtige Dicke und ein auf den Punkt gegartes Kraut - geht fast nicht besser ...

Ein Rehfilet, dass auf der Zunge zergeht - genau richtig gebraten, aber ohne zu gedünstet zu sein, sondern durchaus mit scharf angebratener Kruste... - und ein Backhendel "Wie bei Oma." mit frischen knackigem Salat ....

Also alles in allem - schon richtig auch hier .. billig ist der Nigl nicht ... - aber warum muss er das denn sein - es ist nett, das Team ist freundlich, die Weine sind excellent und das ist doch eigentlich schon wert mal vorbeizuschauen...

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