Öhlknechthof (Horn)

Dieses Restaurant ist mit Sicherheit eine seltene Ausnahme im Waldviertel. Gekonnt werden hier frische regionale Produkte und auch ausgesuchte internationale Köstlichkeiten sowohl traditionell als auch modern und kreativ zubereitet. Speziell das Angebot an vegetarischen Gerichten fristet hier im Gegensatz zu vielen guten Restaurants kein Schattendasein. Sogar zu Mittag wird täglich auch ein frisch zubereitetes fleischloses Hauptgericht angeboten.

Wir hatten ein Avocadotatar mit Zanderfilet, eine getrüffelte Schwarzwurzel-cremesuppe sowie unglaublich zarte Ochsenbackerl mit Erdäpfelpüree. Obwohl das alles wunderbar schmeckte, wurde es zu unserer Verwunderung gerade von einem vegetarischen Gericht noch übertroffen:

Erdäpfelröster mit Lauch und mit Trüffelcreme gefüllten Meaux-Camembert
- ebenso einfach wie excellent!

Der junge Sommellier machte zwar noch einen etwas unsicheren Eindruck, servierte uns jedoch einige sehr gute Weine aus Niederöstereich die hervorragend zum Essen passten.

Für mich gehört der Öhlknechthof auf jeden Fall zu den Top-Lokalen der Region.

1 Kritik | Kritik verfassen

treb, 09.01.10 @ 13:19

Veränderung?
Wie man hört hat der bisherige Küchenchef den Öhlknechthof verlassen. Inwieweit sich das auf die Küche auswirkt, muss erst erprobt werden.