Saigon (Wien)

Nachdem die charmante Madame Tarn Phong Wiens unscheinbarstes, preiswertestes aber auch authentischstes vietnamesisches Restaurant in Ottakring etabliert hatte, eröffnete die Schwester Van Lam den Innenstadt-Ableger am Getreidemarkt, der nicht minder empfehlenswert ist.

In beiden "Saigons" spielen frische, großteils aus Thailand importierte Kräuter wie Minze, Koriandergrün, Basilikum, Schnittlauch oder Zitronengras, aber auch frische Sojasprossen, Gurken, Ingwer und Tomaten eine besondere Rolle. Zu den Spezialitäten gehören der süßlich-scharfe Mekong-Flusswels, vietnamesischer Aal, tausenjährige Eier auf Reisbrei, gedämpfter Wasserspinat und gebratenes Rindfleisch mit Sauergemüse. Daneben gibt es auch zahlreiche Gereichte, die sich europäischen Geschmacksnerven leichter erschließen wie etwa opulente Nudeltöpfe, Barbecue-Gerichte und zahlreiche vegetarische Speisen.

8 Kritiken | Kritik verfassen

cremant, 01.04.04 @ 19:12

das ambiente im 16. ist echt schräg und deshalb eher mein favorit. in saigon 1 und 2 ist die küche immer für überraschungen der geschmacksnerven gut. die verschiedenen spießchen mit den reisblättern dazu - lui's oder so heißen die - sind phänomenal!

tastatour, 31.03.04 @ 23:42

soso, wenn ich ein lokal empfehle, werden die launig verfassten buchstaben hier abgedruckt. ein schöner ansporn, mich diesbezüglich in zukunft mehr anzustrengen.

wie gesagt: das saigon ist einfach nett; bin noch immer von der speisekarte überfordert.....

jedenfalls bin ich gern dort, auch wenn ich nicht begründen kann, warum.
wahrscheinlich deswegen, weil ich danach gschwind zum wein&co huschen kann, ohne dort salatblätter zu essen mit menschen, deren berufsbezeichnung man nur auf englisch aussprechen kann.

und wenn doch, dann sage ich einfach "tsching tschang tschung"!!

harb, 30.03.04 @ 16:25

Das Saigon ist jedesmal ein phänomenales Erlebnis. Exotik jenseits gekünstelter Fusionküche - eher schon das, was man authentisch nennen könnte, wie mir eine Freundin mit Vietnam-Erfahrung versichert hat.
Und vor allem: noch ein Asiate mehr ohne das bislang unvermeidliche Ottakringer, das G'schlader.