Saigon (Wien)

Nachdem die charmante Madame Tarn Phong Wiens unscheinbarstes, preiswertestes aber auch authentischstes vietnamesisches Restaurant in Ottakring etabliert hatte, eröffnete die Schwester Van Lam den Innenstadt-Ableger am Getreidemarkt, der nicht minder empfehlenswert ist.

In beiden "Saigons" spielen frische, großteils aus Thailand importierte Kräuter wie Minze, Koriandergrün, Basilikum, Schnittlauch oder Zitronengras, aber auch frische Sojasprossen, Gurken, Ingwer und Tomaten eine besondere Rolle. Zu den Spezialitäten gehören der süßlich-scharfe Mekong-Flusswels, vietnamesischer Aal, tausenjährige Eier auf Reisbrei, gedämpfter Wasserspinat und gebratenes Rindfleisch mit Sauergemüse. Daneben gibt es auch zahlreiche Gereichte, die sich europäischen Geschmacksnerven leichter erschließen wie etwa opulente Nudeltöpfe, Barbecue-Gerichte und zahlreiche vegetarische Speisen.

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