Zur Linde (Laaben)

Zum Weinen....
war einzig und allein der frische Kren zum Wurzelfleisch.

So stell ich mir ein Gasthaus vor. Gemütlich rustikal aber sehr gepflegte Gaststube für Einheimische an der Schank (die auch wirklich da waren; dort trinkt man das Glas roten Schankwein aus dem stilvollen Weinglas) und für Raucher. Der Haushund rührt sich kein Stück vom Fleck, da muss man schon drübersteigen wenn man zu Tisch will - er ist ja auch der Haushund.

Die Hausherrin ist eine freundliche Gastgeberin, nett hergerichtete Tische mit Kerzen, Frischblumen und Stoffservietten. Zuerst gab es wirklich hausgebackenes Brot mit drei Aufstrichen: Karotte, Kürbiskernöl und einen wunderbarem Eierschwammerlaustrich. Ein Vorspeisenteller, bestehend aus einer Schweinsstelz'nsulz mit Kernöl (++), gebratenem Ziegenkäse im Speck (+) Carpaccio (noch etwas eisig mit penetrantem Trüffelöl) und einem Traum vom Geflügelleber"parfait" mit Preiselbeerobers (+++)

Die Kürbissuppe mit Kürbisblätterteigstangerl (++) ganz nett für Zwischendurch,das Wurzelfleisch von einer herrlich weichen Stelze mit Erdäpfeln die nach Erdäpfln schmeckten, reichlich bissfestem Gemüse und frischem Kren (+++) Sogar ein "goodie" zum Kaffe war noch drin.

Frische Säfte (es muss ja nicht immer Pago sein), Hainfelder Bier, großartige Weinauswahl, glaub es gab 7 oder 8 auch glasweise, wobei auch einiges gereiftes dabei war- und zuletzt: Die Elsbeere nicht zu kosten wäre eine Sünde.

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