Zur Sonnleit’n Abtenau (Abtenau)

Fast möchte man sagen, dass im Wirtshaus Zur Sonnleit’n sogar der wunderbare Ausblick ein wenig kitschig geraten ist – aber das ginge dann doch zu weit Eigentlich ist Toni Gschwandtners Bauernhof ja schon 300 Jahre alt, doch ist ihm das angesichts des vielen
hellen Holzes und der fast allzu adretten Stube kaum anzumerken. Der besonderen Lage mit dem atemberaubenden Ausblick wird in der Sonnleit’n eine einfache Speisenauswahl gegenübergestellt. Neben einigen warmen Gerichten wie Rindsuppe, Frankfurter und manchmal auch Bratl von den ringsum auf den Almen weidenden Lämmern gibt es sehr viel Hausgemachtes, wie etwa Bergkäse, Bierkäse oder Schmierkäse aus der eigenen Käserei,
die alle nur aus roher (!) Heumilch gekäst werden. Oder auch Rindfleischwurst, Kaminwurz und Speck aus der hofeigenen Räucherkammer Das hervorragende Brot kommt aus dem Holzofen und ist aus Sauerteig und Roggenmehl gebacken. Die hausgebrannten Zwetschken-, Birnen- und zirbenschnäpse schmecken glasklar und elegant. Und sind, wie vieles andere auch, im Hofladen zu erstehen.
Gleich im Haus und über der Gaststube gibt es ein paar Zimmer, und für längere Aufenthalte sind die hübschen, umgebauten Getreidespeicher zu mieten Wer will, kann hier auch lernen, wie man Brot bäckt und Käse herstellt. Und wer das nicht will, für den zahlt sich ein Abstecher in das Gesamtkonzept Sonnleit’n trotzdem und in jedem Fall aus.

www.slowfoodguide.at

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