Glossar der Pasta

A | B | C | D | E | F | G | L | M | O | P | Q | R | S | T | V | Z

Wie die Desserts, so stellen die Teigwaren für den Genießer eine immerwährende Lockung dar, wobei dem Genuss – der Kalorienträchtigkeit wegen – nicht selten die Reue folgt. Genauso wie für die gehobene Pâtisserie gilt jedoch auch für die kunstvoll (d. h. selbstgemachte und nicht industriell gefertigte) Pasta: Sie ist die Sünde allemal wert.