Glossar des Restaurant-Personals

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Entremetier

Wenn die Rübchen bißfest und die Spargel auf den Punkt gekocht sind, so verdanken Sie das ihm. Der Entremetier ist in erster Linie für Gemüse und Beilagen zuständig, in sein "Ressort" fallen aber auch Teigwaren, diverse Vorspeisen und Suppen.