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Süße Kostbarkeiten
30.10.05 @ 11:40
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Binnen relativ kurzer Zeit hat sich das mit über 500 Sorten edelster Tafelschokolade bestückte Schokoladenkontor "Xocolat" (im Palais Ferstel, Freyung 2, 1010 Wien) zu einem weit über Wien hinaus bekannten "süßen Vatikan" entwickelt, dessen Rundschreiben von Schokomanen sehnsüchtig erwartet werden.
Die jüngste Enzyklika gilt einer "Cru Sauvage" genannten bolivianischen Rarität, die mit überaus milder Röstung und einer Conchierzeit von mindestens 60 Stunden mit 68% Kakaogehalt aus Früchten wild wachsender Kakaobäume in der Schweizer Manufaktur Felchlin hergestellt wird. Zum fruchtig-zartsäurig-feinnervigen Schokogenuss gesellt sich, dank Edelverpackung, auch ein echter Augenschmaus, alles um Euro 16,90 für 2x 50 g.
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