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Die schönsten Weihnachtsgeschenke für Speisinger

08.12.06 @ 11:30

Der Bürgermeister empfiehlt:

Weltklasseschokolade aus dem Kremstal

Hannes Bachhalm, Chef der alteingesessenen gleichnamigen Konditorei in Kirchdorf a.d. Krems und "Konditor des Jahres 06", zählt nicht nur zu den besten Konditoren des Landes, sondern auch zu den Top-Chocolatiers der Welt. Seine zart schmelzenden Cuvée-Schokoladen werden durchwegs von Hand geschöpft und in die Form gegossen, mit ätherischen Ölen verfeinert sowie von Hand bestreut. Die Bandbreite der Geschmacksnoten reicht von kandierten Rosenblütenblättern und Rosenöl über Weiße Trüffel-Shiitake, Safran-Kurkuma, Rosa oder Lila Flieder, Chili, Ingwer bis hin Spezial-Selectionen wie Tanzania oder Grand Cru Grenada. Für alle, die sich durch das Angebot durchkosten wollen, werden auch je ene Genussbox Damen und eine Genussbox Herren (je 14,90 Euro) angeboten.

Info: www.bachhalm.at
Bezug und Versand: www.xocolat.at

Thrill & Chill für Leser und Koster

Gehören Sie auch zu jener durchaus zeitgemäßen Zielgruppe, die gerne Krimis liest, in Kochbüchern schmökert und Wein verkostet? Wenn ja, dann hat das engagierte Duo Helga und Gerald Lohn soeben die ideale Buchhandlung für Sie eröffnet. Für Spannung sorgen die aktuellsten Krimis, für Entspannung die tollsten Kochbücher — und eine edel sortierte kleine Vinothek.

Thrill & Chill, Mariahilfer Straße 125 / Eingang Bürgerspitalgasse, gegenüber Café Yellow
www.thrillandchill.at

Schräges Bio-Kochbuch

Dass Manfred Buchinger nicht nur ein begnadeter Koch, sondern auch ein exzellenter Schreiber ist, hat der Weinviertler "Wirt des Jahres 06" in seiner "Alten Schule" zu Riedenthal schon öfter bewiesen. Nunmehr zeigt er sich auch von einer höchst appetitlichen Fundi-Seite: "Lebe, iss, arbeite bewusst, bewusster" lautet das Mottto seiner durchwegs ebenso "biologisch" wie schräg angelegten Rezepte, die vom Spargelbauernschmaus über die "gewokten" Gemüsenudeln oder den Weihnachtskarpfen in der Christstollen-Kruste bis hin zu den süßen Zitronenpalatschinken mit Häuptelsalat führen.

Manfred Buchinger: natürlich buchinger. ein schräges
bio-kochbuch, Kneipp-Verlag, 252 Seiten, 24,90 Euro

Weinlese

Das schönste Buch des Jahres - Diesen Preis könnte das von Weinpfarrer Denk gemeinsam mit Bäckermeister Felber verfasste und von Helmut Gansterer eingeleitete gastrosophische Grundlagenwerk schon aufgrund des formschönen Tragtaschenschubers leicht einheimsen. Der Inhalt ist fundamental, ohne in katholischen Fundi-Verdacht zu geraten, und die beiden Starfotografen Peter Kelih und Lois Lammerhuber treten in Sachen Schönbild in einen äußerst produktiven Wettbewerb. Ein umfassendes österreichisches Winzer-Adressbuch dient als praktische Ergänzung.

Denk/Felber: Brot und Wein, Holzhausen, 240 Seiten, 79 Euro

Abseits des Olivenöls

Binnen zweier Jahre hat Franz Hartl, ein Aussteiger aus den Top-Etagen der Kommunikationsbranche, als "Öl-Multi" profiliert und bietet, wie sein Firmenname verheißt, "die feinsten essenzen" von Pistazien- über Marillenkern-, Graumohn-, Traubenkern-, Hanf-, Lein, Walnussöl, das rare Arganöl und das ebenfalls besonders seltene, dunkel-goldene Erdmandelöl an. Und damit die Frage, wozu man welches Öl verwendet, gar nicht erst aufkommt, hat Hartl auch soeben das Buch "Feinste Öle" (Pichler Verlag, 28 Seiten, 24,90 Euro) herausgebracht, in dem 14 Haubenköche spezielle "Ölmenüs" vorstellen.

www.die-feinsten-essenzen.com

Designer-Küchen

In den 300 Jahre alten Gewölben des Mühlviertler Schlosses Neuhaus findet man eine der ambitioniertesten Küchenmanufakturen Europas, die sich bereits auf die Küchengeneration von übermorgen spezialisiert hat. Spektakulärstes Werkstück ist eine handgefertigte Keramikküche, die lebensmittelecht, absolut pilz-, bakterien- und schimmelresistent, laugen-, säuren- und hitzebeständig, abriebfest und aufgrund der Porzellanoberfläche kratzunempfindlich ist. Das Innenleben der Küchenblöcke ist hingegen aus wertvollen Holzarten gefertigt. Bei der Geräte-Ausstattung verlässt sich Designer Martin Mühlböck auf High-Tech-Produkte aus dem Haus Gaggenau.

www.muehlboeck.at


Malzkaffee vom Essigbrauer

Erwin Gegenbauer, Essigbrauer und Ölhändler der internationalen Spitzenklasse, hat sich ein neues kulinarisches Feld erschlossen: Seit einigen Monaten röstet er nicht nur Kaffee (exzellent die äthiopische "Evening"-Mischung), sondern auch Getreide. Das Ausgangsmaterial — Bergweizen, Einkorn, Emmer, Nacktgerste und Nackthafer — stammt aus biologisch-dynamischem Anbau. Die gerösteten Körner lassen sich nicht nur in der Küche perfekt einsetzen, sondern es steht nunmehr auch einer Renaissance des guten Altwiener "Malzkaffees" nichts mehr im Wege.

www.gegenbauer.at


Weinratespiel aus der Box

Alljährlich zählen "Weningers Bodenschätze" zu den kost-barsten unter Österreichs (und auch Ungarns) Rotweinen. Franz Weningers beste Lagen befinden sich im Mittelburgenland, im Südburgenland und gleich hinter der Grenze in Balf bei Sopron in Ungarn. Nun bietet Weninger gleich eine ganze "Verkostungsreihe als Weihnachtsgeschenk" an. Alle Weine stammen nämlich aus derselben Rebsorte (Blaufränkisch) und demselben Jahrgang (2003), allerdings aus unterschiedlichen Rieden. "Am genussvollsten ist es", rät der Winzer, "wenn alle Flaschen gleichzeitig geöffnet und blind verkostet werden." Die in der Box befindliche Beschreibung dient dabei als Degustations- und Auflösungsliste. Die Degustations-Box kostet € 34,50 (3Weine) oder € 79,50 (6 Weine).

Bezugsquelle: 1130 Wein – Ihre Hietzinger Vinothek, www.1130wein.at

Christoph Wagner