Magazin

• Die Lange Nacht des Rotweins in Neckenmarkt
• Winzerporträt: Birgit Braunstein
• Vogelbeere schlägt Erdäpfel
• Loacker zu Gast im Palais Coburg
• Cooking mit TomCool: Wie man sich an seinem Nachbarn rächt...
• Winzerporträt: Markus Altenburger
• Spitzen-Gastronomie
• Das war das Preis-Achteln 2007
• Gemischter Doppler mit Hermann Nitsch
• Mondovino 2007

235 - 244 von 513    « zurück | weiter »

Cooking mit TomCool: Wie man sich an seinem Nachbarn rächt...

04.10.07 @ 07:23

...ohne dafür bestraft werden zu können.

„Nur schnell einmal Stoßlüften“, sagt mein Holde und macht auf beiden Seiten der Wohnung die Fenster auf. Unser Nachbar unter uns macht das so ähnlich. Bis auf das „schnell“ und das „Stoß“. Er hat seine Fenster immer offen, den ganzen Tag. Damit er nicht erstickt in seinem Mehrpersonenkettenraucherkabinett. Kaum sind die Fenster bei uns offen, haben wir den Rauch im Zimmer.

Wie erklärt man einem uneinsichtigen Nachbarn, dass er einen belästigt? Gar nicht. Bis heute. Jetzt weiß ich aber, wie ich ihn dazu bringe, sein Fenster zuzumachen. Das Geheimnis besteht aus Chilischoten und einer Mikrowelle und wurde uns von einem jungen Mann in Wien Margareten vorgelebt. Er hat versucht, ein Kilo Chilischoten in der Mikrowelle zu trocknen. Alles über den darauf folgenden Großeinsatz der Feuerwehr ist auf orf.at zu lesen.

wien.orf.at/stories/225938/

Nun empfiehlt es sich natürlich nicht unbedingt, genau so vorzugehen. Nachdem die ganze Geschichte eben erst groß in den Medien war, könnte zu leicht der Vorwurf des Vorsatzes im Raum stehen. Ich empfehle daher mein herausragendes Rezept für gefüllte Habaneros nachzukochen. Wie man in meinem Bericht auf freshandtasty nachlesen kann, ist die Wirkung ähnlich phänomenal.

freshandtasty.at/show_bericht.php?ber_id=1044&fpid=221

Und wenn dann der Nachbar klopft, und sie fragt, ob sie verrückt geworden sind, tun sie sich leicht mit der lässigen Antwort: „Ach, seien Sie froh, dass ich nicht rauche. DAS wäre erst schlimm.“

Fein püriertes Hühnerfleisch
Zitronengras
Knoblauch
Sternanis
Korianderkraut
Ingwer
Kreuzkümmel
Salz
Schlagobers

gut gekühlt im Cutter zu einer Farce verarbeiten.

Habanero-Chilischoten Strunk ausschneiden und alle Kerne entfernen. Bei dieser Arbeit unbedingt Handschuhe tragen, auch ein Atemschutz empfiehlt sich, wenn man die Arbeit mit den scharfen Schoten nicht gewohnt ist.

Schoten mit der Farce füllen.

In Sesamöl rundum abraten, herausnehmen, Zwiebel rösten, mit Kokosmilch und Tomaten aufgießen, fein geschnittene Kefirlimettenblätter zufügen und die gefüllten Schoten darin gar dünsten.

Thomas Strini aka TomCool

8 Kommentare | Kommentar abgeben