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Günther Maier - von Wien nach Gmunden

27.08.08 @ 16:11

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Freisitz Roith

Günther Maier wird neuer Küchenchef im Freisitz Roith. Während der Herbst in Österreich einkehrt, wird es im Freisitz Roith südländisch. Ab September stellt das Gmundener Schlosshotel seine Küche auf südländische Leckerbissen um und konnte dafür Günther Maier gewinnen. Der gebürtige Steirer machte sich zuletzt einen Namen, als er dank seiner mediterranen Kreationen zum besten „spanischen Koch“ Wiens gekürt wurde.

Maier arbeitete in den besten Häusern in Österreich und Deutschland, sowie im Tristan, dem bekanntesten Top-Restaurants Mallorcas. Schon auf seinen ersten Stationen finden sich klingende Namen wie das Restaurant Korso und das Hotel Zürserhof. In Bray bei London sammelte Maier bei Heston Blumenthal zahlreiche Erfahrungen. 2003 kehrte Maier wieder nach Wien zurück, wo er anfänglich in Mörwalds Golfclub Fontana arbeitete. Die Kochkünste im Restaurant Walter Bauer brachte einen Michelin-Stern ein. Zuletzt war Maier als Küchenchef im Restaurant Weibel 3 tätig.

„Dieses wunderschöne Ambiente ist eine tolle Basis für mich“, meint Maier. Die Entscheidung nach Gmunden zu gehen, sei ihm leicht gefallen.

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