Birgit Eichinger (Straß)

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Birgit Eichinger, eine der Motorinnen von "11 Frauen & ihre Weine", ist bekennende "Önosophin" und Besitzerin einer zweistöckigen Weinbibliothek. Die große Birgit versteht es wie kaum eine andere, all ihre Emotionen in Wein umzuformen. Ein besonders schönes Beispiel dafür ist ihr 05 Riesling vom Heiligenstein, eines der ausdrucksstärksten Gewächse, das dem Zauberberg heuer abgetrotzt wurde.

Auch der Grüne Veltliner "Straßer Gaisberg" ist durchaus als Ereignis zu sehen. Noch eleganter strukturiert als im Vorjahr, entwickelt sich der Wein am Gaumen zunehmend zu einem energetischen Kraftbündel, das jedoch in Seidenpapier eingewickelt zu sein scheint. Feinwürzig im Bukett und tiefgründig am Gaumen, scheint der Wein mit seiner Schöpferin fast um Individualität, Aussagekraft, Weisheit und Witz wetteifern zu wollen.

Wo isst Österreich? 2007

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