SPEISING Open
--- 02.07.15 @ 19:48
Jetzt reich oder nie! / OberkllnerPatzig: So leicht wird es nie wieder. So leicht Geld in der Gastronomie zu verdienen.... [mehr]
--- 26.05.15 @ 13:11
Oma, Muttern und jetzt ich / OberkllnerPatzig: Es war immer irgendein Geflügel, meistens Henderl, Gans oder Ente. Selten... [mehr]
--- 28.04.15 @ 19:25
Küche schnell schnell / OberkllnerPatzig: Hunger. Hunger ist kein schlechter Koch nicht, aber auch nicht unbedingt der... [mehr]
--- 16.02.15 @ 21:34
Idiotische Messer / OberkllnerPatzig: Die Tische sind kreativ geschmückt und eingedeckt, Gedeck, Amuse und erster bis... [mehr]
--- 20.01.15 @ 09:31
Wie immer halt, leider. / OberkllnerPatzig: Ich war gestern Gast einer sehr netten Veranstaltung im Haus der Österr.... [mehr]
--- 09.01.15 @ 11:27
Über das Brotbacken - eine Ermunterung / OberkllnerPatzig: Ich backe seit bald drei Jahren wöchentlich ein bis zwei Brote und würde am... [mehr]
--- 13.11.14 @ 17:28
Gibt es Schöneres als Kochbücher zu sortieren? / OberkllnerPatzig: Die Suche nach Inspiration haben nicht wir Menschen erfunden, Appetenzverhalten... [mehr]
--- 10.10.14 @ 12:20
Japanische Kochsendung über Österreich, hier die Übersetzung / OberkllnerPatzig: Der Koch genießt in Österreich unglaubliches Ansehen. Er wird mit „Meister“,... [mehr]
--- 15.09.14 @ 19:10
Das Brot oder die Butter? / OberkllnerPatzig: Die Sache mit der Henne oder dem Ei ist von ausgeschlafenen Biologen längst... [mehr]
--- 17.07.14 @ 13:11
Die Sache mit dem Geschirrspüler / OberkllnerPatzig: Es gibt da ein paar Dinge, die ich einfach mitteilen möchte. Es geht um das... [mehr]
--- 04.09.18 @ 20:56
Über eine Monokultur aus Klonen künstlich geschaffener Lebewesen – über den Weinbau / PICCOLO: Aus einem alten "Spiegel" Artikel 30.10.1978 - Deutsche Winzer ziehen der Biene wegen den Zorn des Waldgängers Wellenstein auf... [mehr]
--- 04.11.17 @ 09:30
Über würdige, reife Weine / schischi: Mein persönliches Highlight - Uns hatte einmal ein Winzer, das muss so um 2010 gewesen sein, einen Weißwein... [mehr]
--- 09.10.17 @ 20:27
Was Chemtrail-Glaube und Biodynamischer Weinbau eint / OberkllnerPatzig: Feuer - Was man womöglich noch hinzufügen kann ist, dass manche Winzer, die sich rühmen,... [mehr]
--- 18.04.17 @ 12:49
Rauf die Preise! / PICCOLO: Schnell kommt man ans Bildermalen... - Doch schwer an Leute die es bezahlen. So salopp sagen, die Preise sollen rauf,... [mehr]
--- 13.10.16 @ 13:42
Rauf die Preise! / Meidlinger12: Beisl - z.b. das Quell kann noch immer das große Gulasch um 6,90 anbieten. Muß aber... [mehr]
Peter Gnaiger's Sternen-Logbuch --- 04.08.07 @ 20:16
Tischgespräche --- 11.05.07 @ 11:48
Das Gastlog --- 04.09.06 @ 16:45
Das Weinlog --- 08.03. @ 11:45
Christoph Wagner's Weblog --- 04.02.06 @ 13:33
